Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"
Noboru Matsumoto
بعد تجريب طرق كثيرة لتناول سمك كوي (الهامور الياباني) بأفضل طعم، تبيّن أن القلي بالبقسماط لذيذ، فقُدّم طبقًا تجريبيًا للعرض. يُدهن بفرشاة بصلصة…
Hatchobori/Matsuura
أغيمونو (أطباق مقلية). روبيان ساكورا في حزمة: اهرس اللحم الطازج، واضبط طعمه ببيشاتاما وتاماغو نو موتو والملح والسكر، ثم اخلط روبيان ساكورا مع الفول…
وان موري 6 (هاغي). في ياماغوتشي يأتي أماداي صغير كثير ويُحصد واكامي كثير. يُطهى معًا على البخار ويصير وانًا.
Sendai Unagi Taketei Main Branch
ساشيمي مشوي سطحيًا. إيوانا داتيه ماركة مياغي هو أول إيوانا ثلاثي الصيغة الكروموسومية في اليابان. صُنعت له علامة تجارية لإزالة السمعة السلبية بعد…
ياكيمونو (أطباق مشوية) هو أماداي مشوي بالقشور وجراد البحر الشوكي الياباني المشوي بالأوني. في أماداي المشوي بالقشور يُقطّع سمك أماداي بقشوره إلى ثلاث…
لسان البحر المقلي بنمط خلية النحل: يُقطّع لسان البحر إلى ثلاث قطع (شريحتان والعمود الفقري)، ويُجعل الجزء الرفيع من الأرقطيون أنبوبًا، ويُلف بلسان…
أغيمونو (أطباق مقلية). هذا لقاء مع مكونات صينية. تُنقع زعنفة القرش وتُتبّل بالداشي وأساتسويو والساكي وتُترك ليلة ليتشرب الطعم. وزعنفة القرش بلا طعم…
Shuzenji Arai Ryokan
أبورامونو (أطباق مقلية). أناغو توجي: يُلفّ باليوبا المسطحة طبقتين أو ثلاثًا على طريقة ياواتا ويُقلى. القيقب الأبيض المروحي: ورق القيقب مقلي بعجينة…
Ikebukuro Metropolitan Hotel
هذا ياكيمونو (أطباق مشوية). المأكولات البحرية المشوية على الحجر هي طبق المطعم المميز ويُقدّم طوال العام. صلصة الشوتو المكثّفة: يُذاب 1 كغ من الشوتو…
Toray Industries, Inc. Karuizawayama House
أغيمونو. رأس روبيان أوتشيوا في أسلوب مقلي مختلف فيه ميسو (أحشاء) كثيرة جدًا، فلا يأكله الزبائن إن قُدّم هكذا. لذا تُغرف كل الأحشاء وتُخلط بالياماتو…
Grand Xive Karuizawa
ياكيمونو (أطباق مشوية). صُنع جراد البحر الشوكي الياباني بصفار البيض والكونوواتا ليكون الطبق الرئيسي. وفطر الشيتاكي المجفف (دونغو) في الشيتاكي…
تُسلق السبانخ مرة واحدة وتُنقع نحو 20 دقيقة في سوئيداشي (مرق الحساء الصافي)، ثم تُرفع على مصفاة وتُضغط برفق بالكومبو. يُوضع فوقها الماتسوتاكي المقطّع…
Shibuya Japanese Restaurant Aogaki
وأخيرًا الأغيمونو (أطباق مقلية). روبيان كوروما الصغير المقلي بغلاف بتلات الأقحوان: يُبسّط الروبيان الصغير، ويُغطى نشا البطاطس بتلات أقحوان نيئة…
Tsukiji Tamura
ياكيمونو. كينكي غال جدًا ويُقدّم في قائمة الليل فقط، وعُرض هذا الطبق لأن كينكي بشكله الكامل يحظى بإعجاب كبير. تُملّح الرأس والكاما (الفك) والعظم…
Grand XIV Nasu-Shirakawa، الذي يعمل فيه الطاهي في الوقت الحالي، هو المنشأة الوحيدة في منطقة توهوكو ضمن المجموعة، وتعدّ قائمة الطعام فيه على أساس…
1 حصص · ¥550
وقت الطهي 10 دقيقة
Ginza Mizuho Securities Ginza Club
الأغيمونو. كاكياغي المحار: يُرش الدقيق على أوكاهيجيكي المسلوق وهيجيكي المرطّب، ويوضع المحار فوق ورق الخبز. الغلاف لا يلتصق إن لُف عاديًا، فيُقلى…
هذا ياكيمونو (أطباق مشوية)، سمك أماداي مشوي بالفطر. يُقطّع أماداي إلى ثلاث قطع (شريحتان والعمود الفقري) ويُملّح ويُجفف قليلًا ثم يُشوى على طريقة…
عرض 17 من 113
