Sellerie nach Hasekura-Art
Cooking Institute Aoyama Club
Sellerie nach Hasekura-Art
Zubereitung von Sellerie nach Hasekura-Art Für Sellerie nach Hasekura-Art wird der Sellerie in passende Stücke gezupft; die Blätter werden in…
PICK UP
Diese Technik der Profis
- Oki no Matsushima
Cooking Institute Aoyama Club
Oki no Matsushima
Zubereitung von Oki no Matsushima Das Gericht ist einer Insel mit Kiefern draußen im Meer nachempfunden. Da es nicht auffällig ist, wird es von immer…
- Namasu in Form eines weißen Fächers
Cooking Institute Aoyama Club
Namasu in Form eines weißen Fächers
Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Geknoteter Tofu
Geknoteter Tofu
Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Ogawa-jime mit Eigelb-Essig-Sauce
Hitachi Izumi Club
Ogawa-jime mit Eigelb-Essig-Sauce
Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Zart geschmorte Seegurke
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Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Mit Sanshō-Blättern gegrillte Fischhaut mit Yamswurzel-Paste
Hitachi Izumi Club
Mit Sanshō-Blättern gegrillte Fischhaut mit Yamswurzel-Paste
Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Königsmakrele-Yuba und Aal-Yuba
Tokyo Airport Restaurant
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Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Tokobushi und Shiitake
Tokyo Airport Restaurant
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Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Seeigel-Sasamo-zuke
Uenoikenohata Kaien-tei
Seeigel-Sasamo-zuke
Zubereitung von Seeigel-Sasamo-zuke Seeigel-Sasamo-zuke verwendet günstigen Seeigel, der etwa im August auf den Markt kommt. Er wird lange eingelegt…
- Ryūhi-Kombu-Rolle mit Hering und Heringsrogen
Uenoikenohata Kaien-tei
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Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
- Gedämpftes Abalone-Loin und gegrilltes Futami-Shinjo mit tintenschwarzer Leber
Chiba - Hotel Ichinomiya Seaside Otsuka
Gedämpftes Abalone-Loin und gegrilltes Futami-Shinjo mit tintenschwarzer Leber
Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
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