Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Was ist Japanese Chefs Recipes?

    • Betreiberorganisation

    • Mitgliedschaftsarten

    • Registrierungsprozess

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Professionelle Grundlagen

    • Diese Profi-Technik

    • Kulinarisches Entwicklungslabor

    • Wild × Japanische Küche

    • Top-Koch-Auswahl ~Pioniere~

    • Dieses Handwerk, das ich weitergeben möchte

    • Das Einmaleins des Dashi

    • Das Einmaleins der Vorbereitung

  • COURSE

    • Yayoi (März)

    • Uzuki (April)

    • Satsuki (Mai)

    • Minazuki (Juni)

    • Fumizuki (Juli)

    • Hazuki (August)

    • Nagatsuki (September)

    • Kannazuki (Oktober)

    • Shimotsuki (November)

    • Shiwasu (Dezember)

    • Mutsuki (Januar)

    • Kisaragi (Februar)

  • CHEFS

  • REGISTRIEREN

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Rezepte finden

Erweiterte Suche

Registrieren

  • MEINE SEITE
  • Mitgliedsbeitrag stoppen/ändern
  • Nutzungsbedingungen
  • Datenschutzrichtlinie
  • Betreiberorganisation
  • Angaben gemäß Fernabsatzgesetz
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Startseite

  • SEARCH

SEARCH

Filter

Stichwort
Koch1
Alle Köche ansehen
Pickup
Zutat
Jahreszeit
Gerichttyp
Stil
Kosten
Kochzeit
Portionen
5 Ergebnisse

  • 牧野大輔

  • Artikel lesen: Schneekrabbe auf Zedernholz gebacken, Entenrücken mit schwarzem Pfeffer gegrillt, Amadai-Sülze mit Ponzu, Hamaguri in Kuzu-Sauce gegart, kleine Kuruma-Garnele in Sake gegart, Noshi-Ume und Sakekasu nach Hakata-Art, Esskastanien-Kinton, Apfel und getrocknete Kaki in Shira-ae

    Schneekrabbe auf Zedernholz gebacken, Entenrücken mit schwarzem Pfeffer gegrillt, Amadai-Sülze mit Ponzu, Hamaguri in Kuzu-Sauce gegart, kleine Kuruma-Garnele in Sake gegart, Noshi-Ume und Sakekasu nach Hakata-Art, Esskastanien-Kinton, Apfel und getrocknete Kaki in Shira-ae

    Für die Schneekrabbe auf Zedernholz gebacken wird Schneekrabbe verwendet, die zur Zeit des Shōkan, der ersten Kälteperiode im Januar, ihre beste…

    • Kaiseki-Küche
    • Dezember

    • ¥900

    • Kochzeit 30 Min.

  • Artikel lesen: Kabeljau-Shirako-Anpei-Suppe, Daikon in Dünneis-Art

    Kabeljau-Shirako-Anpei-Suppe, Daikon in Dünneis-Art

    Für die Kabeljau-Shirako-Anpei-Suppe wird das Bindemittel, ähnlich wie bei einer Shinjo-Masse, zu einer meringueartigen Schaummasse aufgeschlagen, um…

    • Owan (klare Suppe) / Suimono (leichte klare Suppe)
    • Dezember

    • ¥350

    • Kochzeit 40 Min.

  • Artikel lesen: Languste im Onigara-yaki

    Languste im Onigara-yaki

    Bei der Languste im Onigara-yaki kommen Languste und Seeigel zum Einsatz, um mit einer opulenten Optik ein auch visuell ansprechendes Gericht zu…

    • Yakimono (Gegrilltes)
    • Dezember

    • ¥2.300

    • Kochzeit 10 Min.

  • Artikel lesen: Fugu in Kombu mariniert

    Fugu in Kombu mariniert

    Für das Fugu-Kombujime-Handroll-Sushi wird der Fugu, um Aroma und Geschmack des Fugu selbst zur Geltung zu bringen, dünn schräg geschnitten und nur…

    • Shokuji (Reisgang)
    • Dezember

    • ¥155

    • Kochzeit 5 Min.

  • Artikel lesen: Mirugai-Surinagashi

    Mirugai-Surinagashi

    Beim Mirugai-Surinagashi werden die Umami-Fülle der Mirugai und Yamato-Yamswurzel miteinander verbunden, um ein leichtes, erfrischendes Gericht zu…

    • Sakizuke (kleiner Auftakt)
    • Dezember

    • ¥150

    • Kochzeit 30 Min.

Sort
5Ergebnisse