Nori
Aomori Fujiki
Das hier überlieferte lokale Regionalgericht „Same no Sukume“ (in Essig mariniertes Haifleisch mit Daikon) sollte auf Grundlage der…
2 Portionen · ¥600
Kochzeit 3 Std.
Maihama Tokyo Bay Maihama Hotel First Resort
Dies ist ein Agemono (Frittiertes). Der in Spatzenform frittierte Karei wird so frittiert, dass er einem Spatzen ähnelt. Beide Filets werden bis zum…
¥2.500
Kochzeit 15 Min.
Musashikoyama Soba Kappo Kurata
Masaki Kurata
Auslöser war ein Tag mit schlechter Verfassung: Ohne Essen lässt sich keine Medizin einnehmen, und so entstand der Gedanke, wenigstens zerbrochene…
Dies ist ein Sakizuke (kleiner Auftakt) zu den Themen eines Gangs gegen die Sommerhitze und der Technik der kalten Küche. Bei der kleinen…
1 Portionen · ¥200
Kochzeit 30 Min.
Suitengumae Royal Park Hotel
Getrocknete Zenmai lassen die ursprüngliche Textur der wilden Bergkräuter genießen. Getrocknete Chrysanthemenblüten bestechen durch leuchtende Farbe…
1 Portionen · ¥490
Kochzeit 10 Min.
Ryugujo Spa Hotel Mikazuki
Das Hotel in Kisarazu in der Präfektur Chiba, in dem der Koch arbeitet, hat viele Gäste von außerhalb der Präfektur. Deshalb sollte mit reizvollen…
1 Portionen · ¥730
Kochzeit 50 Min.
Dies ist ein Shokuji (Reisgang) gegen die Sommerhitze. Beim Soba-Sushi werden, passend zum Sommer, Aal und Krabbe zu einem Ichimatsu-Muster…
1 Portionen · ¥800
Kochzeit 30 Min.
Otemachi Tokyo Kaikan
Unter dem Thema der Handwerkskunst der japanischen Küche werden Trockenwaren vorgestellt. Heute bieten viele Lieferanten eine große Vielfalt an…
6 Portionen · ¥600
Kochzeit 10 Min.
Kagurazaka Shozantei
Dies wurde mit Blick auf Saucen entwickelt, die den Geschmack und Duft der Zutaten zur Geltung bringen und an die erfrischende Brise des Frühsommers…
1 Portionen · ¥480
Kochzeit 1 Std.
9 von 57 angezeigt
