Apfel
Okunitama Shrine Wedding Hall
Selbst für einen erfahrenen Meisterkoch gibt es viele Gerichte, deren Zubereitung sich nicht erschließt, wenn man nur davon hört oder sie nur einmal…
Beim bei Eistemperatur gereiften Himuro-Schwein, in Magnolienblatt gewickelt und im Salzmantel gebacken, gilt: Dieses Schwein wird in einem…
¥350
Kochzeit 1 Std.
Aomori, Apple Palace Aomori
„Seeigel-Abalone-Ichigo-ni“ ist ein traditionelles Regionalgericht aus Aomori; diesmal wurde daraus ein Shokuji (Reisgang). Seeigel und Abalone…
1 Portionen · ¥2.200
Kochzeit 2 Std.
Yugawara Sansuirou
Seiichi Shudo
Dies drückt Yugawara durch das Gericht aus. Dies ist ein Sunomono (in Essig Angemachtes). Das Oktopus-Yuba-Aemono (Angemachtes) verbindet Oktopus aus…
1 Portionen · ¥230
Kochzeit 20 Min.
Unter dem Thema „Sauce“ wurde versucht, eine schlichte Sauce zu entwickeln, die die Zutat nicht überdeckt. Diesmal handelt es sich um Mushimono…
2 Portionen · ¥800
Kochzeit 1 Std.
Unter dem Thema „Sauce“ wurden auch westliche Rezepte als Referenz herangezogen. Da auch kreative Gerichte geschätzt werden, wurde – ohne dass daraus…
2 Portionen · ¥800
Kochzeit 30 Min.
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