Japanese Chefs Recipes

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  • Leer el artículo: Congrio horneado con ñame rallado, karasugarei asado estilo Mikawa

    Uenoikenohata Kaien-tei

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    • Plato asado
    • Diciembre
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    Uenoikenohata Kaien-tei

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    • Pescado crudo en lonchas / sashimi
  • Leer el artículo: Estilo sopa, shinjo de pollo envuelto en shiratama (bola de arroz glutinoso)

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    • Sopa en cuenco / sopa clara
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Solomillo de pollo sellado a la llama y enfriado en terrina de pulpa de ciruela ume, paté de hígado blanco con tostada Melba, sushi de salmón curado con alga kombu, konnyaku estofado estilo Rikyū con terrina de pimiento, jamón crudo y queso

    Uenoikenohata Kaien-tei

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    • Entremeses
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Rollo de cangrejo en barra, rollo de ñame nagaimo en juliana

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    • Aperitivo de apertura
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Pera cocida en almíbar

    Tokyo Airport Restaurant

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    • Dulce japonés / postre / fruta
    • Diciembre
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    Tokyo Airport Restaurant

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    • Encurtido / plato contundente / plato final / cambio de paladar
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Arroz con bulbillos de ñame

    Tokyo Airport Restaurant

    Arroz con bulbillos de ñame

    • Arroz, sopa y encurtidos
    • Diciembre
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    Tokyo Airport Restaurant

    Preparado con miso fukusa

    • Sopa en cuenco / sopa clara
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Taro ebi-imo con foie gras asado al miso / Vieira asada con anchobinēzu (anchoa y mayonesa)

    Nadaman Guest House, Shinjuku

    Taro ebi-imo con foie gras asado al miso / Vieira asada con anchobinēzu (anchoa y mayonesa)

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  • Leer el artículo: Vieira cuajada estilo daigo (a base de crema)

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    • Encurtido / plato contundente / plato final / cambio de paladar
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Congrio y taro ebi-imo estilo agedashi (frito y servido en dashi)

    Tokyo Airport Restaurant

    Congrio y taro ebi-imo estilo agedashi (frito y servido en dashi)

    • Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
    • Diciembre
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    Tokyo Airport Restaurant

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    • Plato asado
    • Diciembre
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    Tokyo Airport Restaurant

    Besugo momiji preparado estilo piel de pino, langostino maki con aceite caliente vertido

    • Pescado crudo en lonchas / sashimi
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Cazuela individual de invierno, estilo yukimi-nabe (nabe de contemplación de la nieve)

    Nadaman Guest House, Shinjuku

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  • Leer el artículo: Cangrejo nadador estilo chakin

    Tokyo Airport Restaurant

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    • Sopa en cuenco / sopa clara
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Caqui, uva Kyōhō y castaña en aderezo blanco de tofu, sushi asado de paparda del Pacífico, aguacate con shio-kōji, Hagi no Sato, tofu de sésamo asado con aroma de yuzu

    Tokyo Airport Restaurant

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    • Aperitivo de apertura
    • Diciembre
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    Tokyo Airport Restaurant

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    • Aperitivo de apertura
    • Diciembre
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    Kansai Chefs Association

    Caballa enrollada estilo Senba, envoltura de manzana y repollo

    • Encurtido / plato contundente / plato final / cambio de paladar
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Aleta de tiburón y nabo al vapor, surtido de fu seco de colores otoñales

    Kansai Chefs Association

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    • Encurtido / plato contundente / plato final / cambio de paladar
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Cocido al vapor estilo Nanzenji

    Cocido al vapor estilo Nanzenji

    • Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Shiitake y abulón asados estilo unohana, myoga encurtido en vinagre, hígado de abulón aliñado con pimienta sansho

    Kansai Chefs Association

    Shiitake y abulón asados estilo unohana, myoga encurtido en vinagre, hígado de abulón aliñado con pimienta sansho

    • Guiso / plato caliente / al vapor / guiso variado
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Bonito de retorno

    Kansai Chefs Association

    Bonito de retorno

    • Entremeses
    • Diciembre
  • Leer el artículo: Sopa clara, salchicha de tres sabores estilo japonés, matsutake, zanahoria en forma de hoja de arce, calabaza en forma de hoja de ginkgo, pan de oro y platino, guarnición aromática de yuzu

    Kansai Chefs Association

    Sopa clara, salchicha de tres sabores estilo japonés, matsutake, zanahoria en forma de hoja de arce, calabaza en forma de hoja de ginkgo, pan de oro y platino, guarnición aromática de yuzu

    • Sopa en cuenco / sopa clara
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