Tsukiji Tamura
(Repasando el año con delicias de los 12 signos del zodiaco, brindamos con una copa. Todo pensado para ser suave con el cuerpo y bajo en calorías)…
El plato frito es, de hecho, el que servimos en el restaurante. Lo que lleva por encima el langostino frito dorado (ōgon-age) es salsa aurora. Este…
Este es el plato guisado de una nueva cocina de anguila. La «anguila y calabaza de invierno estilo Hakata» se inspiró en el gisei-dofu (falso tofu)…
10 raciones · ¥4500
Tiempo de cocción 1 h
En esta ocasión, siguiendo el tema de nuestro establecimiento, que utiliza muchos ingredientes de Tōhoku y Hokkaido, quisiera proponer platos…
1 raciones · ¥450
Tiempo de cocción 1 h
El plato asado de platija de sauce secada de una noche se prepara salando la platija, secándola durante una noche y, al final, rociándola con sal con…
KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi
En sintonía con el tema de la cocina fría, tomé un plato que a mí mismo me gustaría comer en verano, le di un pequeño giro como «plato para aliviar…
1 raciones · ¥328
Tiempo de cocción 30 min
El langostino soasado es simplemente un langostino ligeramente soasado, prácticamente crudo. Se rocía alrededor con un caldo suave de shutō (vísceras…
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