순무 자킨무시, 닭새우 기사 읽기순무 자킨무시, 닭새우무시모노(찜)는 순무 자킨무시다. 순무 껍질을 깔끔히 벗겨 데친 뒤 한 번 물에 담가 우리…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)11월
에비이모 메밀옷 튀김 구와이 토란 완자 튀김 매실장아찌 얇은 튀김옷 튀김 에비이모 껍질 튀김 기사 읽기에비이모 메밀옷 튀김 구와이 토란 완자 튀김 매실장아찌 얇은 튀김옷 튀김 에비이모 껍질 튀김식양요리는 서양말로 하면 마크로비오틱이지만, 이는 결코 생선이나 고기를 먹어서는 안 된다는…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)겨울
사이마키새우 은행 튀김, 목이버섯 튀김, 석이버섯 튀김, 연근 센베이 기사 읽기사이마키새우 은행 튀김, 목이버섯 튀김, 석이버섯 튀김, 연근 센베이사이마키새우 은행 튀김은 은행을 삶아 으깨고, 아주 소량의 다진 생선살을 넣어 새우와 버무…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)11월
고등어 쇼쓰루 절임 하룻밤 건조, 유바 참깨구이, 호두 소스 곁들임 기사 읽기고등어 쇼쓰루 절임 하룻밤 건조, 유바 참깨구이, 호두 소스 곁들임야키모노(구이)인 고등어 쇼쓰루 절임 하룻밤 건조는 봄과 가을에 맛이 오르는 고등어를 하룻…야키모노(구이)11월
호리카와 우엉 현미떡말이 이소베야키 기사 읽기호리카와 우엉 현미떡말이 이소베야키식양요리는 서양말로 하면 마크로비오틱이지만, 이는 결코 생선이나 고기를 먹어서는 안 된다는…야키모노(구이)겨울
아이가모 푸아그라 채움 기사 읽기아이가모 푸아그라 채움고나베지타테(작은 냄비 요리)다. 아이가모 푸아그라 채움은 깊은 맛을 내기 위해 아이가모에…스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)11월
끝물 갯장어 신조 기사 읽기끝물 갯장어 신조완모노(맑은국)는 끝물 갯장어 신조다. 10월을 지난 갯장어는 1kg을 넘어설 만큼 커지고…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)11월
순무 통찜 오키나 다시마 무침 기사 읽기순무 통찜 오키나 다시마 무침식양요리는 서양말로 하면 마크로비오틱이지만, 이는 결코 생선이나 고기를 먹어서는 안 된다는…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
연근 잡곡밥 채움 기사 읽기연근 잡곡밥 채움식양요리는 서양말로 하면 마크로비오틱이지만, 이는 결코 생선이나 고기를 먹어서는 안 된다는…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)겨울
시모니타파 스리나가시 기사 읽기시모니타파 스리나가시식양요리는 서양말로 하면 마크로비오틱이지만, 이는 결코 생선이나 고기를 먹어서는 안 된다는…쇼진 요리(사찰 요리) / 마크로비오틱겨울
