게 순무 겹말이, 전복 포동포동조림, 복어 알박이구이 기사 읽기게 순무 겹말이, 전복 포동포동조림, 복어 알박이구이슈코(사케 안주)는 정월 하고이타(설맞이 장식 배드민턴채)를 깔고, 띠가 쥐띠이므로 쥐가…1월
갯가재 연두빛 튀김, 보리멸 벚꽃향 튀김 기사 읽기갯가재 연두빛 튀김, 보리멸 벚꽃향 튀김아게모노(튀김) 코스의 갯가재 연두빛 튀김은, 마침 껍질 있는 활갯가재가 있어 이를 삶아…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)봄
새끼 전어 생강 눌림, 개량조개, 새조개 기사 읽기새끼 전어 생강 눌림, 개량조개, 새조개스노모노(초회) / 시자카나(든든한 안주) / 도메자카나(마무리 안주) / 구치가와리(입가심) / 스스메자카나(추가 안주)겨울
겐카이나다산 외줄낚시 현지 옥돔 소금구이 파·어란·스다치 곁들임 숨은 감칠맛 다시완 기사 읽기겐카이나다산 외줄낚시 현지 옥돔 소금구이 파·어란·스다치 곁들임 숨은 감칠맛 다시완야키모노(구이)로 내는 겐카이나다의 옥돔은 바닷물의 염분과 해류의 세기 덕분에 최고급이라…야키모노(구이)겨울
우에스기 요잔 공이 장려한 요네자와의 잉어, 후키요세풍으로 담은 잉어 야와타아게(우엉심 말이 튀김) 기사 읽기우에스기 요잔 공이 장려한 요네자와의 잉어, 후키요세풍으로 담은 잉어 야와타아게(우엉심 말이 튀김)이번에는 야마가타 지역의 산물을 전국에 알리고 싶다는 마음으로, 야마가타의 봄·여름·가을·…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)가을
야마가타 사계절을 담은 완 – 겨울(낫토국) 기사 읽기야마가타 사계절을 담은 완 – 겨울(낫토국)이번에는 야마가타 지역의 산물을 전국에 알리고 싶다는 마음으로, 야마가타의 봄·여름·가을·…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)가을
가을가지·송이버섯 스마시지타테 기사 읽기Ginza KasugaTakao Shimada가을가지·송이버섯 스마시지타테가을가지·송이버섯 스마시지타테는 가을이 되면 늘 사용하는 것으로, 송이버섯과 가지를 재빨리…완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
