시나가와 순무 (후로후키 순무와 도미 맑은 소금국) 기사 읽기시나가와 순무 (후로후키 순무와 도미 맑은 소금국)북방(시베리아) 계통으로, 색은 희고 뿌리가 길다. 무와 순무의 중간에 해당하며, 보통 순…
미시마오코제(스타게이저), 눈볼대, 화살꼴뚜기 기사 읽기Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori미시마오코제(스타게이저), 눈볼대, 화살꼴뚜기회는 니가타, 미우라, 조시 어항에서 직접 들여온다. 손님들은 산지를 알면 더 안심하고 드…회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)겨울
가오리·칠색 채소 모듬 조림 기사 읽기가오리·칠색 채소 모듬 조림니모노(조림)의 가오리·칠색 채소 모듬 조림은, 말린 가오리를 상온에서 불리지 않고 쌀뜨물…니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)7월
우에스기 요잔 공이 장려한 요네자와의 잉어, 후키요세풍으로 담은 잉어 야와타아게(우엉심 말이 튀김) 기사 읽기우에스기 요잔 공이 장려한 요네자와의 잉어, 후키요세풍으로 담은 잉어 야와타아게(우엉심 말이 튀김)이번에는 야마가타 지역의 산물을 전국에 알리고 싶다는 마음으로, 야마가타의 봄·여름·가을·…아게모노(튀김) / 아부라모노(기름 요리)가을
생물 절임모둠 기사 읽기Rokusaburo Michiba생물 절임모둠생물인 전갱이와 보리멸은 얇게 소금 간을 배게 한 뒤, 소금이 잘 스며들면 다시마로 가볍게…회 / 사시미 / 무코즈케(회 코스)여름
