油目木の芽焼、夏野菜煮込みの記事を読むホテル日航東京・日本料理「さくら」梶原信治油目木の芽焼、夏野菜煮込みフルーツトマトをくり抜いて焼き、中にはくり抜いたトマト、旬のアスパラ、ズッキーニ、パプリカ、ひよこ豆…焼物7月
鰻八幡巻、姫鮑薄豆煮の記事を読む日本橋・日本橋いづもや小野政重鰻八幡巻、姫鮑薄豆煮煮物は、鰻八幡巻です。鰻巻だと玉子で鰻を巻きますが、今回は鰻で玉子を巻きました。大根に二本串を打って…煮物・温物・蒸し物・炊合せ5月
巻海老菊花揚・たらば蟹蓑揚・鱚占地巻等の記事を読む渋谷・日本料理青柿和田匠巻海老菊花揚・たらば蟹蓑揚・鱚占地巻等最後に揚物です。巻海老菊花揚は、巻海老をのして、生の菊花をむしったものに片栗粉をまぶし、パン粉を付け…揚物・油物10月
