SEARCH

ปลาอามาไดหมักสาหร่ายคมบุ (นามะโนริจัดรูปแบบยามาโตะ แตงชิโรอุริหมักสาหร่ายคมบุ แตงกวาทรงดอกไม้ เมียวงะซอยเส้นเข็ม ซอสข้นน้ำส้มสาหร่ายคมบุ)

ครั้งนี้ได้เรียนรู้เรื่อง “ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำ…

โรสต์พอร์กหมูฮายามะไฮแลนด์หมักซังโกะฮาจิ

ประยุกต์ “หมูฮายามะไฮแลนด์ ซังโกะฮาจิซึเกะ” อาหารท…

• 1 ที่ · ¥350

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

ลูกปลาซาร์ดีนตากแห้งต้มพริกซันโช

ในธีมอาหารสืบทอดประเพณี เมนูนี้คือลูกปลาซาร์ดีนตาก…

• 1 ที่ · ¥500

• เวลาทำ 5 ชั่วโมง

ข้าว ข้าว ข้าว

ข้าวเป็นสิ่งที่แยกไม่ออกจากอาหารญี่ปุ่น จึงคิดขึ้น…

• 1 ที่ · ¥400

• เวลาทำ 40 นาที

มะเขือม่วงย่างสไตล์ทาร์ทาร์

มะเขือม่วงย่างสไตล์ทาร์ทาร์ ไล่น้ำออกจากมะเขือม่วง…

• 1 ที่ · ¥200

• เวลาทำ 30 นาที

หน่อไม้ต้มน้ำซุปหอยรสเกลือ หอยฮามากุริทอดเคลือบไข่แดง กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ

หน่อไม้ต้มน้ำซุปหอยรสเกลือ โดยปกติต้มหน่อไม้กับดาช…

• ¥1,300

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

แซลมอนยามากาตะนิจิซากุระ

ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) แซลมอนยามากาตะ “น…

• 1 ที่ · ¥700

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

ปลาไหลทะเลชิรายากิ กดแบบฮากาตะ

นำเสนอวิธีรับประทานอาหารทะเลโดยใช้วัตถุดิบของจังหว…

• 1 ที่ · ¥550

• เวลาทำ 40 นาที

โซบะใหม่ โซบะหั่นแผ่น

วันนี้ขอแนะนำอาหารที่ทางร้านเสิร์ฟในช่วงฤดูใบไม้ร่…

• 10 ที่ · ¥3,000

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาสากเค็นชินนึ่ง

เป็นการคิดค้นวิธีรับประทานอาหารทะเล ทางร้านเป็นร้า…

• 1 ที่ · ¥550

• เวลาทำ 30 นาที

ปลาซาวาระหมักกับสาหร่ายคมบุ

ครั้งนี้เป็นซาชิมิ ปลาซาวาระหมักกับสาหร่ายคมบุ ปลา…

• 1 ที่ · ¥540

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

คาร์ปาชโชโอกุโทเนะมาซุกับผักฤดูใบไม้ผลิ

ซาชิมิที่ถ่ายทอดความเป็นถิ่นฐานผ่านอาหาร คาร์ปาชโช…

• 1 ที่ · ¥320

• เวลาทำ 30 นาที

ซูรินางาชิเพียวไวท์ ปูโคบาโกะฤดูร้อนราดเยลลี่คิโนเมะ ปลาฮาโมะลนไฟและเมอแรงก์ปูย่าง ปลาอายุลนไฟคลุกหัวไชเท้าขูด ปูเคกานิและผักฤดูร้อนบนชิปดาชิคมบุ

ในหัวข้อ “วิธีให้รับประทานอาหารทะเล” เตรียมแนวคิดไ…

• 1 ที่ · ¥1,000

• เวลาทำ 40 นาที

เทมาริปลาคิสุ นิชิกิมากิปลาคิสุ ปลาคิสุลนไฟดองน้ำส้มบ๊วย

เทมาริปลาคิสุ หั่นปลาคิสุหมักสาหร่ายคมบุเป็นเส้นบา…

• ¥520

• เวลาทำ 50 นาที

ฟักเคี่ยวให้ซึมซับน้ำซุป

นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) ฤดูร้อน ฟักเคี่ยวให้ซึม…

• 1 ที่ · ¥280

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

โอวันสาหร่ายคมบุ (ใช้สาหร่ายคมบุปรุงรสเค็ม)

ในธีมอาหารสืบทอดประเพณี เมนูนี้คือโอวัน (ซุปใส) สา…

• 1 ที่ · ¥120

• เวลาทำ 20 นาที

อาหารใช้วัตถุดิบร่วมกัน โฮราคุมูชิ

ช่วงที่โรคโควิด-19 ระบาดมีช่วงที่วัตถุดิบไม่ครบ จึ…

• 1 ที่ · ¥835

• เวลาทำ 20 นาที

ยาวาตะมากิเป็ดไอกาโมะ กุ้งเคี่ยวแบบชิบะ เด็นงากุเผือกกับมิโซะปลาไท ฟักทอง ปลาหมึกย่างทาไข่แดง

ด้วยธีม “ผ่อนคลายความร้อนแรง” ตั้งชื่อด้วยความรู้ส…

• 1 ที่ · ¥180

• เวลาทำ 30 นาที

ซูรินางาชิเต้าหู้เงิน

โอวัน (ซุปใส) ซูรินางาชิเต้าหู้เงิน ใกล้ที่ทำงานมี…

• 1 ที่ · ¥720

• เวลาทำ 2 วัน

นูตะอาเอะหอยอาโอยางิ

วิธีใช้หอยอาโอยางิในช่วงปลายฤดู เมื่อพูดถึงฤดูใบไม…

• 5 ที่ · ¥1,900

• เวลาทำ 30 นาที

โซบะมะเขือเทศ

โซบะมะเขือเทศเป็นเมนูที่เสิร์ฟมาก่อนในช่วงนี้ อาจเ…

• 1 ที่ · ¥1,900

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ผักดองอาจาระ (นางาอิโมะ แตงกวาเล็ก พริกฟุชิมิ คอรินกี้ หัวไชเท้าตากแห้ง บุกแช่แข็ง เต้าหู้ก้อนแข็ง มะเขือเทศคว้านเป็นถ้วย ต้นหอมอ่อน น้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูขาว)

บุกเมื่อแช่แข็งหนึ่งครั้งจะเกิดฟองอากาศภายใน รสซึม…

โฮราคุยากิหน่อไม้กับเนื้อวัวอาวาจิ

จากการสร้างสรรค์เมนูจากหน่อไม้ จานนี้คือชีซากานะ (…

• 1 ที่ · ¥2,240

• เวลาทำ 2 วัน

บุกโซบะคลุกซุมิโซะ

บุกโซบะคลุกซุมิโซะ ใช้หัวบุกสด ถ้าปั่นทั้งเปลือกเป…