SEARCH

หอยโทโคบุชิ ถั่วฟุกุมาเมะต้มแบบโอฟุเนะ กุ้งคุรุมะม้วนสองชั้น ไก่มัตสึคาเซะ

ห่อโมนากะ ไข่รูปกระต่าย มันเทศแบบไดโงะ ฮางิโยเสะ ลูกชิ้นปลาฮาโมะ

เบญจมาศคลุกมิโซเระ ปลาหมึกยักษ์ต้มโอกุระ อังคิโมะนิโกโกริ ชิราอาเอะมอเรล ปาปายา ถั่วขาว เต้าหู้ทัตสึตะงาวะ คาโบสุกามะ ชินโจฮางิ

ปลาหมึกยักษ์ต้มโอกุระ เมื่อลวกปลาหมึกยักษ์แบบชาฟุร…

ปลาซันมะต้มชิโสะ คินุตะมากิลูกพลับชีส เกาลัดอำพัน เป็ดไอกาโมะฟักทองทรงภูเขาไกล ผักตั้งโอ๋คลุกมันปู ซูชิดอกเบญจมาศกุ้งและปลาไทตัวเล็ก อังคิโมะย่างไข่แดง

ปลาซันมะต้มชิโสะทำโดยตัดหัว ครีบ และเกล็ดปลาซันมะ…

แตงชิโรอุริคลุกชิโรซุ แซลมอนแบบฮากาตะ ปูน้ำจืดเคี่ยวเงา ซูชิปลาฮาโมะ กุ้งคุรุมะดองมิโซะ เทมาริข้าวโพด ปลาอายุย่างทาเดะ กั้งม้วนคัมเปียว เมียวงะดองน้ำส้ม

ปูน้ำจืดเคี่ยวเงา ทอดปูน้ำจืดเปล่า ๆ ทอดที่อุณหภูม…

ชาวันมูชิฟัวกรา บุกแช่แข็งแบบฮากาตะ เยลลี่ปลาอังโค ซูชิปลาซาบะทรงโคโซเดะ คุวาอิรูปดอกบ๊วย กุ้งคุรุมะเคี่ยวแบบชิบะ อิดาโกะเคี่ยวรสกลมกล่อม ลำต้นผักกาดหอม นางาอิโมะ และปูราดข้าวต้มบ๊วย ดอกนาโนะฮานะคลุกมัสตาร์ด

ในชาวันมูชิ (ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น) ฟัวกราของอาหารเรียกน้…

ปลาอิซากิลนไฟผิว

จานนี้ทำโดยสมมติคู่สามีภรรยาวัย 30 ถึง 40 ปลาอิซาก…

• ¥400

• เวลาทำ 30 นาที

คอนซอมเมเย็น เต้าหู้ไดโงะ

ซาซึเกะ (จานแรกที่โต๊ะ) เพราะเป็นช่วงร้อนของฤดูร้อ…

• ¥1,250

• เวลาทำ 4 ชั่วโมง

หอยนางรมทอดทรงทาวาระ ชีสจัดรูป หัวลิลลี่รูปดอกซาซันกะ และอื่น ๆ

เริ่มจากเซ็นไซ (จานบนถาด) หอยนางรมทอดทรงทาวาระ ฝาน…

ปลาไอนาเมะนึ่งซากุระ

เทมาริซูชิปลาปักเป้าซาโดะ นาเรซูชิปลาบุริซาโดะกับคาบุ แซลมอนรมควันนีงาตะกับซอสไข่แดงน้ำส้มสายชูรสมัสตาร์ด ผักตั้งโอ๋และคากิโนโมโตะนีงาตะแช่ปอนสึ

ก่อนอื่นคืออาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) นำวัตถุดิบตา…

• 1 ที่ · ¥1,311

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปูม้ารมควัน

ในฐานะการสำรวจกลิ่นแบบใหม่ จึงคิดจะให้รสของปูม้าเด…

• 1 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 30 นาที

เต้าหู้มิเนโอกะ ซูชิฟักและผักตระกูลแตง อุซากุปลาไหลญี่ปุ่นและซาซาเอะ พริกฟุชิมิย่างน้ำมัน ปลาไหลญี่ปุ่นคาราอาเกะไข่ปลา ปลาไหลญี่ปุ่นนึ่งสาเก

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) เต้าหู้มิเนโอกะ เล่ากัน…

ซูชิกดปลาสากย่าง ลูกพลับและองุ่นมัสกัตชิราอาเอะ เต้าหู้ชีสสองสี แซลมอนแบบนารุโตะราดน้ำส้มมะม่วง ทาตากิหอยนางรมอะโวคาโด เป็ดไอกาโมะจัดทรงภูเขาไกล หัวลิลลี่มีหัวย่อย

ปลาฮาโมะลวกและมะเขือม่วงย่างเซ็ตสีอำพัน กุ้งคุรุมะและอุโดะม้วนโฮโช เป็ดไอกาโมะห่อมัตสึทาเกะย่าง ปลาซันมะคลุกเบญจมาศมอตเตะกับน้ำส้มสายชูแอปเปิล หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นเล็กต้มฮัปโปดาชิ หนังปลาโอต้มทามาริ ปลาคิสุย่างสีหยก ดังโงะชมจันทร์ฟักทองและชีส

ปลาฮาโมะลวกและมะเขือม่วงย่างเซ็ตสีอำพันในอาหารเรีย…

ปลาซาบะฤดูหนาวรมควัน เทมาริซูชิลิ้นวัว คาราซูมิไข่ปลาค็อด ชิราอาเอะปลาแซลมอนเบนิฟูจิ และทาทามิอิวาชิกับชีสแบบฮากาตะ

เมนูนี้เข้ากับไวน์ขาวญี่ปุ่นที่ผลิตในจังหวัดยามานา…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ลูกปลาซาร์ดีนตากแห้งต้มพริกซันโช

ในธีมอาหารสืบทอดประเพณี เมนูนี้คือลูกปลาซาร์ดีนตาก…

• 1 ที่ · ¥500

• เวลาทำ 5 ชั่วโมง

หน่อไม้คลุกคิโนเมะ ซูชิดอกซากุระหมึก ปลาเข็มม้วนหน่อไม้ฝรั่ง ซูชิไข่แดงหอยอากาไกกับสตรอว์เบอร์รี กุ้งคุรุมะตัวเล็กหมักมิโซะโคจิแดง ฮาสึอิโมะดองโอเนบะ เยลลี่ถั่วกรีนพีส หัวลิลลี่ห่อบิดผ้าบีบกลิ่นซากุระ ซากุระโมจิมันม่วง กลีบหัวลิลลี่

ซูชิไข่แดงหอยอากาไกกับสตรอว์เบอร์รี ล้างหอยอากาไกเ…

กุ้งคุรุมะตัวเล็กย่างฮาราโกะ หอยโทโคบุชินึ่งยามาอิโมะ เต้าหู้อุรุกะปลาอายุขาลง เป็ดย่างแบบมัตสึคาเซะ ชิเมจิไดโกกุนัมบันซึเกะ

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ฮาราโกะในกุ้งคุรุมะตัวเ…

ปลาหมึกคลุกชูโต นิโกโกริปลาคาเรอิ ฟัวกราส์เทียมจากตับขาวของไก่ กุ้งทอดกลิ่นหอม คามาโบโกะทอดรูปดอกไฮเดรนเยีย ไก่อ่อนม้วนหน่อไม้ฝรั่ง สาหร่ายเส้นอูมิโซเมน ปลาซาร์ดีนเล็กฮิโกะอิวาชิกดดองขิง ซูชิเมียวงะและมันทรงร่มกระดาษ แตงกวาทรงกบต้นไม้กับโมโรมิมิโซะ ทาปิโอกาหยดน้ำฝน

อาเมโอโตโนเซนไซ (เซ็นไซเสียงฝน) เป็นอาหารเรียกน้ำย…

หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นและอังคิโมะราดซอสข้นปอนสึ หัวไชเท้าไส้แดงและวากาเมะมีไข่ มุกาโกะแบบกำแพงหิน ชิชาโตคลุกมัสตาร์ดญี่ปุ่น ม้วนเป็ดไอกาโมะแบบนัมบัน คินปิระซอสเดมิมิโซะ มันเทศต้มเลมอน

หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นและอังคิโมะราดปอนสึของอาหารเรียก…

คุมควอตดองมิโซะไข่ เกาลัดทรงเปลือกหนาม ชินโจลูกพลับ แปะก๊วยย่าง ถั่วทรงลูกโอ๊ก มันเทศอบหิน มันเทศรูปใบเมเปิล มันเทศรูปใบแปะก๊วย

เมนูนี้ต่อยอดจากเมนูที่เสิร์ฟลูกค้าเป็นประจำ เนื่อ…

อูนิดองเกลือและมิซุแดงดองแบบมัตสึมาเอะ

อูนิดองเกลือและมิซุแดงดองแบบมัตสึมาเอะ สับใบชิโสะแ…

• ¥360

• เวลาทำ 40 นาที

กุ้งหวานในถ้วยยูซุ ปลาคิสุโอฮาระกิ โกโบคิซึกิ เซ็มเบใบไม้กุ้งคุรุมะตัวเล็ก มัตสึคาเซะเมล็ดสนรูปโคนสน

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) กุ้งหวานในถ้วยยูซุ ใส่ก…

• 1 ที่ · ¥1,500

• เวลาทำ 15 ชั่วโมง