SEARCH

กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคี่ยวไข่แดงกลิ่นยูซุ หน่อไม้ฤดูหนาวเคี่ยวเหล้าเส้าซิง โกโบใหญ่ยัดไส้ไก่อากางิห่อผักกาดขาว เห็ดหอมลายตารางหมากรุกเคี่ยวกาแฟ

กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคี่ยวไข่แดงกลิ่นยูซุ ผสมยูซุสับลง…

• ¥1,100

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

หม้อไฟนมถั่วเหลือง ~ใช้กระเพาะปลา~

กระเพาะปลาเป็นวัตถุดิบชั้นสูงของอาหารจีน แต่คิดค้น…

• 3 ที่ · ¥740

• เวลาทำ 15 นาที

คิมิซูชิผักกาดหอมก้าน นิโกโกริตับปลาอังโค ลูกบอลเล็กปลาไท เป็นต้น

จะอธิบายเริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) คิมิซูช…

เห็ดมัตสึทาเกะย่างและสันในไก่คลุกดอกเบญจมาศ

อาเอโมโนะดอกเบญจมาศของเห็ดมัตสึทาเกะย่างและสันในไก…

เนื้อสันขาวเป็ดไอกาโมะ เมลอนลูกเล็กดองเกลือ เซเลอรีดองน้ำส้มหวาน

เนื้อสันขาวเป็ดไอกาโมะ กรีดรอยมีดที่ด้านหนัง ย่างใ…

คามาโบโกะฮิจิกิ เนื้อวัวมุราคามิย่างแบบเอจิโกะ ราคุงัน เด็นงากุบวบ ไก่พื้นเมืองนึ่งแบบซาโดะ

ไก่โคชิย่างถ่านแบบโซนิสไตล์นอปเป

อาหารพื้นบ้านสไตล์สมัยใหม่ อาหารพื้นบ้านดั้งเดิม =…

• 4 ที่ · ¥365.5

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

ไก่คุโรซัตสึมะจิบุนิ

ไก่คุโรซัตสึมะปรุงอุณหภูมิต่ำ

หม้อไฟเท็นจิน (ตะพาบน้ำ เผือกตัดทรงกระดองเต่า เห็ด หัวไชเท้าและแครอทรูปใบแปะก๊วย ต้นหอมย่าง ชิราตามะ ต้นหอมอ่อน)

การเตรียมตะพาบน้ำเบื้องต้น จุดสำคัญของการลอกหนังให…

มันจูฟัก ฟักทองรูปใบไม้ เผือกลูกเล็กต้มให้ซึมรส และอื่น ๆ

ฮิยาชิบาจิ (ชามอาหารเย็น) คือมันจูฟัก เห็นว่าเสน่ห…

เต้าหู้ฮากาตะกั้ง มะเขือม่วงเล็กรุรินิ เนื้อสันเป็ดไอกาโมะย่างเกลือยัดไส้ครีมชีส เยลลี่ตะพาบน้ำ

นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) มีสามรายการ เต้าหู้ฮากา…

ปลาเฮอริงและไข่ปลาเฮอริงดอง ปลาไหลทะเลม้วนนารุโตะนัมบันซึเกะ ปลาไทตัวเล็กย่างสองชั้น รากบัวทอดมัทฉะ ไก่จิโดรินึ่งสมุนไพร

ปลาเฮอริงและไข่ปลาเฮอริงดองของอาหารเรียกน้ำย่อย (เ…

หม้อไฟยาคุเซ็นหูฉลาม ปรุงด้วยดาชิไก่

ท่ามกลางกระแสสุขภาพที่สูงขึ้น เมื่อคิดว่าอาหารเช้า…

• 1 ที่ · ¥400

• เวลาทำ 20 นาที

“ซาคุซาคุนิ” ของฟูกูชิมะ ปรุงแบบซ็อปปุ (หัวไชเท้าทรงดอกไม้ แครอททรงดอกไม้ เผือกซาโตอิโมะทรงดอกเบญจมาศ)

เป็นการประยุกต์แบบสมัยใหม่ของอาหารท้องถิ่น ด้วยควา…

• 3 ที่ · ¥400

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

โซสุยปลาไหลญี่ปุ่นกับคอลลาเจน ～ผลเสริมฤทธิ์ของซุปคอลลาเจนสามชนิด～

คอนเซปต์ของมื้ออาหารในแนวทางรับมือต้นทุนที่พุ่งสูง…

• 2 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นทรงเพชรยัดไส้ไก่ มันจูเผือกเอบิอิโมะฟัวกราส์ กุ้งคุรุมะเกรดมากิต้มซึม

นิโมโนะ หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นทรงเพชรยัดไส้ไก่ ครั้งนี…

ซุปโอวันไก่พื้นเมืองลนไฟและหอยเชลล์

โอวัน (ซุปใส) ซุปโอวันฟักไก่พื้นเมืองลนไฟและหอยเชล…

กึ๋นไก่ฟ้าและหนังซูมิโซะมัสตาร์ด สันในไก่ฟ้าม้วนผักกาดหอมพร้อมใบวาซาบิ ไข่แดงไก่ฟ้าดองชูโต

ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) 3 อย่าง กึ๋นไก่…

ซุปปลาไหลคอลลาเจน เต้าหู้ปลาไหล ตะพาบน้ำปรุงไข่ ลูกชิ้นงากระดูกอ่อนไก่

โอวัน (ซุปใส) ซุปปลาไหลคอลลาเจน เมื่อนึ่งปลาไหล น้…

โซซุยมันฝรั่งกับไข่ (ไก่บด อุโดะ แครอท เห็ดหอม มิโซะฟุกิโนโต หอมหัวใหญ่ทอด)

โซซุย แต่โบราณดูเหมือนจะเขียนเป็น “มาซุย (น้ำที่เพ…

ซูรินางาชิเห็ดไมตาเกะ ไก่จิโดริแบบสึกิมิ

ปลาดุกเอสกาเบเช ปลาฟุนะต้มคันโระนิ ไก่ซุยโกะอบรูปพัดเหล็กแบบมัตสึคาเซะ กุ้งคุรุมะย่างแช่น้ำซุป แปะก๊วยเสียบใบสน

ไข่ม้วน หน่อไม้นึ่ง ฟุกุสึสึมิ กุ้งคุรุมะตัวเล็กต้มเงา

ไข่ม้วนเป็นสิ่งที่คิดค้นเพื่อใช้ประโยชน์จากเศษเนื้…