Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
23 รายการ

  • ซึกูเนะอิโมะ

  • อ่านบทความ: “มิซากิกาซามิ” โยโรมูชิ

    FREE

    Sanwa Shutter Yufu Kogen Resort

    Shoji Saka

    “มิซากิกาซามิ” โยโรมูชิ

    ในแนวคิดการใช้วัตถุดิบฤดูใบไม้ร่วง นี่คือนิโมโนะกา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • เนียนหนึบ

    • 1 ที่ · ¥350

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: คิงแซลมอนโอกาวะจิเมะ คาราซูมิโอกาวะจิเมะ ปลาไทเล็กดองใบไผ่ ปลาจาระเม็ดขาวหมักน้ำส้มสายชู ปลาสากม้วนดอกเบญจมาศ นางาอิโมะราดไข่แซลมอน โอโตชิอิโมะ

    Ise-sada Main Store

    คิงแซลมอนโอกาวะจิเมะ คาราซูมิโอกาวะจิเมะ ปลาไทเล็กดองใบไผ่ ปลาจาระเม็ดขาวหมักน้ำส้มสายชู ปลาสากม้วนดอกเบญจมาศ นางาอิโมะราดไข่แซลมอน โอโตชิอิโมะ

    เริ่มอธิบายจากนามาสึ คิงแซลมอนโอกาวะจิเมะ แช่คิงแซ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: โมจิคุจิระคลุกซูมิโซะ อกไก่ชิโระโรสุยูซุโคโชน้ำมัน ผักอัด คุวาอิกลม กุ้งย่างเคลือบไข่แดงเงา คินซึบะตับปลาอังโค บุกโอมิ หอยไบทอดเคลือบสาหร่าย โมนากะหัวลิลลี่ เนื้อบ๊วยม้วนวน ไข่ซ้อนชั้น

    Gajoen

    โมจิคุจิระคลุกซูมิโซะ อกไก่ชิโระโรสุยูซุโคโชน้ำมัน ผักอัด คุวาอิกลม กุ้งย่างเคลือบไข่แดงเงา คินซึบะตับปลาอังโค บุกโอมิ หอยไบทอดเคลือบสาหร่าย โมนากะหัวลิลลี่ เนื้อบ๊วยม้วนวน ไข่ซ้อนชั้น

    โมจิคุจิระคลุกซูมิโซะ ช่วงนี้ไม่ค่อยใช้วาฬเพราะห้า…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • กุมภาพันธ์
  • อ่านบทความ: ชินโจหอยเป๋าฮื้อ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    ชินโจหอยเป๋าฮื้อ

    นิโมโนะวัน (โอวันแบบต้ม) “บาจิโกะ” (รังไข่ปลิงทะเล…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥3,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อามาซาเกะกลิ่นพีช หอยฮามากุริย่างมันฝรั่ง ปูม้วนแบบโฮโช ฮิชิโมจิ ปลาชิราอุโอะทอดห้าสี ลูกพลับแห้งชีส

    อามาซาเกะกลิ่นพีช หอยฮามากุริย่างมันฝรั่ง ปูม้วนแบบโฮโช ฮิชิโมจิ ปลาชิราอุโอะทอดห้าสี ลูกพลับแห้งชีส

    อามาซาเกะกลิ่นพีชทำเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
  • อ่านบทความ: ปลาคินเมไดต้มแบบอาซาดากิ มันฝรั่งมันจู อุโดะต้มขาว ฟุกิโนโต

    ปลาคินเมไดต้มแบบอาซาดากิ มันฝรั่งมันจู อุโดะต้มขาว ฟุกิโนโต

    ปลาคินเมไดต้มแบบอาซาดากิ (ต้มสั้น) ก็เป็นการประยุก…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • มีนาคม
  • อ่านบทความ: นัมบันเป็ดน้ำซุปขุ่น

    FREE

    Woodland

    นัมบันเป็ดน้ำซุปขุ่น

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: เต้าหู้ชาข้าวกล้องคั่ว อีดาโกะเคี่ยวแบบซากุระ ฟักทองฮาซากุระ เป็ดเคี่ยวไข่แดง ฟุกิเคี่ยวสีเขียว

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    เต้าหู้ชาข้าวกล้องคั่ว อีดาโกะเคี่ยวแบบซากุระ ฟักทองฮาซากุระ เป็ดเคี่ยวไข่แดง ฟุกิเคี่ยวสีเขียว

    เต้าหู้ชาข้าวกล้องคั่ว เต้าหู้ส่วนใหญ่เป็นน้ำ แต่ห…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ข้าวหุงผสมเห็ดพอร์ชินี

    Ginza Rokusan-tei

    ข้าวหุงผสมเห็ดพอร์ชินี

    ลองเห็ดพอร์ชินีหลายแบบ ก็พบว่ามีกลิ่นรสเฉพาะที่ไม่…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน
    • อาจิเฮ็ง (เปลี่ยนรสระหว่างรับประทาน)

    • 3 ที่ · ¥380

    • เวลาทำ 35 นาที

  • อ่านบทความ: คาบายากิเลียนแบบ ฟักทองแปลกตา เห็ดหอมเลียนแบบหอยเป๋าฮื้อ ไข่โชจิน รากบัวมัสตาร์ด

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    คาบายากิเลียนแบบ ฟักทองแปลกตา เห็ดหอมเลียนแบบหอยเป๋าฮื้อ ไข่โชจิน รากบัวมัสตาร์ด

    คาบายากิเลียนแบบ ปาดส่วนผสมเต้าหู้เรียบบนสาหร่ายโน…

    • อาหารโชจิน / แมคโครไบโอติก
    • ธันวาคม

    • ¥30

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: กิเซโดฟุ ฟองเต้าหู้เลียนแบบปลาซาวาระ ไดโตคุจิฟุประกบทอด แอปริคอตวงแหวนราด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นอาชาระ คมบุม้วนลายตารางหมากรุก สึกุเนะโชจินมัตสึคาเซะ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ เผือกต้มเคลือบเงา แครอททอดซึมามิ

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    กิเซโดฟุ ฟองเต้าหู้เลียนแบบปลาซาวาระ ไดโตคุจิฟุประกบทอด แอปริคอตวงแหวนราด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นอาชาระ คมบุม้วนลายตารางหมากรุก สึกุเนะโชจินมัตสึคาเซะ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ เผือกต้มเคลือบเงา แครอททอดซึมามิ

    แอปริคอตวงแหวนราด ใส่ไว้เพราะการกินของหวานช่วยขับร…

    • อาหารโชจิน / แมคโครไบโอติก
    • ธันวาคม
  • อ่านบทความ: ซึมิเระเป็ด

    Wakakomakai KKR Hotel Tokyo

    ซึมิเระเป็ด

    นิโมโนวัน (ถ้วยอาหารต้ม) จานเรียบง่ายที่ผสมเป็ดและ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม

    • ¥320

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: อัมเปจิรุปลาค็อดและชิราโกะ หัวไชเท้าปรุงแบบน้ำแข็งบาง

    อัมเปจิรุปลาค็อดและชิราโกะ หัวไชเท้าปรุงแบบน้ำแข็งบาง

    อัมเปจิรุปลาค็อดและชิราโกะ ทำตัวเชื่อมให้เป็นเมอแร…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ธันวาคม

    • ¥350

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ชินโจปูนึ่งกะหล่ำปลี

    ชินโจปูนึ่งกะหล่ำปลี

    โอวัน (ซุปใส) ชินโจปูนึ่งกะหล่ำปลี เพื่อให้ได้สีกะ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ตุลาคม

    • ¥250

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เอบิอิโมะทรงกระดองเต่า ชินโจหอยฮามากุริ

    Yaesu Kappo Shimamura

    เอบิอิโมะทรงกระดองเต่า ชินโจหอยฮามากุริ

    ใช้เอบิอิโมะทรงกระดองเต่าและหัวไชเท้ารูปนกกระเรียน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ธันวาคม

    • ¥350

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: มันจูคารุคัง ปลาไหลทะเล หอยเป๋าฮื้อฝอย

    Gajoen

    มันจูคารุคัง ปลาไหลทะเล หอยเป๋าฮื้อฝอย

    มันจูคารุคัง ใส่ยามาโตะอิโมะขูดมาก ๆ ผสมเนื้อปลาบด…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • กุมภาพันธ์
  • อ่านบทความ: ปลากะพงญี่ปุ่นย่างชาคาบูเซะ กุ้งเทนากะยักษ์ย่างไข่แดงสีทอง

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    ปลากะพงญี่ปุ่นย่างชาคาบูเซะ กุ้งเทนากะยักษ์ย่างไข่แดงสีทอง

    ยากิฮัสซุน (ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) ประเภทย่าง) ป…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • สิงหาคม

    • ¥590

    • เวลาทำ 1 วัน

  • อ่านบทความ: ปรุงแบบน้ำต้มโซบะ

    ปรุงแบบน้ำต้มโซบะ

    ยามางาตะเป็นแหล่งโซบะ และเมล็ดโซบะเก็บได้นาน จึงใช…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • มิถุนายน
  • อ่านบทความ: ซุปซาวานิ

    Woodland

    ซุปซาวานิ

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: นกกระทาเซ็ตตัว

    Gajoen

    นกกระทาเซ็ตตัว

    โอวัน (ซุปใส) นกกระทาเซ็ตตัว ใส่เนื้อเป็ดราว 20 เป…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • กุมภาพันธ์

    • ¥380

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิหอยมิรุกาอิ

    ซูรินางาชิหอยมิรุกาอิ

    ซูรินางาชิหอยมิรุกาอิ ผสมอูมามิของหอยมิรุกาอิกับยา…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • ธันวาคม

    • ¥150

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: เยลลี่กลิ่นทะเลชายฝั่ง

    Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

    เยลลี่กลิ่นทะเลชายฝั่ง

    แม้แต่ผู้เป็นอาจารย์ที่ช่ำชอง ก็ยังมีอาหารมากมายที…

  • อ่านบทความ: ไดฟุกุโมจิชิราโกะ

    Tokyo Airport Restaurant

    ไดฟุกุโมจิชิราโกะ

    นิโมโนะวัน (โอวันต้ม) ไดฟุกุโมจิชิราโกะ นึ่งชิราโก…

    • นิโมโนะวัน (ซุปถ้วยอาหารต้ม) / นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป)
    • กุมภาพันธ์

    • 5 ที่ · ¥1,000

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

Sort
23รายการ