Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
47 รายการ

  • ฟุกิโนโต

  • อ่านบทความ: ปลาซากุระมาสึย่างประกบโยโมกิฟุ หน่อไม้ย่างโชยุใบคิโนเมะ เนื้อวัวสันย่างหมักไซเกียวมิโซะ

    Hakone Open-Air Museum Club

    Satoshi Monma

    ปลาซากุระมาสึย่างประกบโยโมกิฟุ หน่อไม้ย่างโชยุใบคิโนเมะ เนื้อวัวสันย่างหมักไซเกียวมิโซะ

    ในการนำเสนออาหาร ยากิฮัสซุน (ฮัสซุนที่เป็นอาหารย่า…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เนื้อสัมผัส

    • 1 ที่ · ¥1,250

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หม้อไฟปลาบุริกับคาบุ

    Shibuya Japanese Restaurant Aogaki

    หม้อไฟปลาบุริกับคาบุ

    เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว เป็นอาหาร…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥1,800

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: โอวันฮกกิงาอิแบบซาวานิ

    Nishi-Shinjuku Hilton Tokyo "Juni Hayate"

    โอวันฮกกิงาอิแบบซาวานิ

    เป็นซุยโมโนะ (ซุปใส) ในแนวทางรับมือต้นทุนที่พุ่งสู…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: กลิ่นหอมดอกท้อ

    Hita Hotel Shinshiyo

    Noboru Konishi

    กลิ่นหอมดอกท้อ

    ถ่ายทอดความเป็นฟุกุโอกะผ่านอาหาร เชฟเป็นชาวจังหวัด…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ใสกระจ่าง

    • 1 ที่ · ¥900

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: “ต้นฤดูใบไม้ผลิ” อีมูชิโกโบใหม่

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    “ต้นฤดูใบไม้ผลิ” อีมูชิโกโบใหม่

    คราวนี้ได้รับรางวัลเชอวาลิเยร์ ร้านปัจจุบันเปิดเมื…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เนื้อสัมผัส

    • 20 ที่ · ¥1,500

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ผักป่าภูเขาธรรมชาติจากชินชู

    Musashikoyama Soba Kappo Kurata

    Masaki Kurata

    ผักป่าภูเขาธรรมชาติจากชินชู

    ซอสหอมใหญ่ใหม่ที่ใช้คลุกผักป่าภูเขา ทำโดยปั่นหอมให…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ดึงความดีของวัตถุดิบออกมา
  • อ่านบทความ: ปลาคินเมไดต้มแบบอาซาดากิ มันฝรั่งมันจู อุโดะต้มขาว ฟุกิโนโต

    ปลาคินเมไดต้มแบบอาซาดากิ มันฝรั่งมันจู อุโดะต้มขาว ฟุกิโนโต

    ปลาคินเมไดต้มแบบอาซาดากิ (ต้มสั้น) ก็เป็นการประยุก…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • มีนาคม
  • อ่านบทความ: ข้าวนึ่งปลาค็อด ปลาค็อดรมควันเย็น เซ็มเบปลาค็อด

    ข้าวนึ่งปลาค็อด ปลาค็อดรมควันเย็น เซ็มเบปลาค็อด

    เป็นการใช้ประโยชน์จาก “ปลาค็อด” วัตถุดิบฤดูหนาว ซา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥650

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หน่อไม้ต้มแบบโทซา ไข่ปลาไทต้มให้ซึมน้ำซุป ปลาหมึกยักษ์ต้มแบบซากุระ

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    หน่อไม้ต้มแบบโทซา ไข่ปลาไทต้มให้ซึมน้ำซุป ปลาหมึกยักษ์ต้มแบบซากุระ

    คำนึงถึงการนำเสนออาหาร ครั้งนี้จึงตั้งใจถ่ายทอดกลิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • มีบรรยากาศ

    • 1 ที่ · ¥290

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้แช่แข็งแห้งแบบฮากาตะ ม้วนปลาคาร์ปโกโบ ฟักทองทรงใบไม้ต้มเงา กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ

    Koriyama Tenku

    เต้าหู้แช่แข็งแห้งแบบฮากาตะ ม้วนปลาคาร์ปโกโบ ฟักทองทรงใบไม้ต้มเงา กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ

    ประยุกต์อาหารท้องถิ่นของฟูกูชิมะคือปลาคาร์ปอุมะนิแ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • รสกลาง ๆ ไม่มีกลิ่นแรง

    • 3 ที่ · ¥950

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ข้าวหุงรวมหอยฮามากุริและผักป่าภูเขา (ใบวาซาบิ โคโงมิ ฟุกิโนโต ทาระโนเมะ)

    Roppongi Roppongi Takei

    Ken Takei

    ข้าวหุงรวมหอยฮามากุริและผักป่าภูเขา (ใบวาซาบิ โคโงมิ ฟุกิโนโต ทาระโนเมะ)

    ข้าวสั่งจากทั่วประเทศตามพันธุ์ที่อร่อยในแต่ละฤดู ต…

    • อาหารไคเซกิ
    • มีนาคม
    • เข้มข้นอัดแน่น
  • อ่านบทความ: ปลาปักเป้าปลายฤดูและวากิวหลายแบบ ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรง ริบโรสลนไฟ ปินโชสห่อเนื้อและหนังปลาปักเป้า ซูชินิกิริปลาปักเป้ารมควันเย็น เท็ตสึคาวะหั่นโปร่งแสงกับครีมชีส กุ้งคุรุมะตัวเล็กมารีเนดส้มฤดูใบไม้ผลิ

    ปลาปักเป้าปลายฤดูและวากิวหลายแบบ ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรง ริบโรสลนไฟ ปินโชสห่อเนื้อและหนังปลาปักเป้า ซูชินิกิริปลาปักเป้ารมควันเย็น เท็ตสึคาวะหั่นโปร่งแสงกับครีมชีส กุ้งคุรุมะตัวเล็กมารีเนดส้มฤดูใบไม้ผลิ

    ริบโรสดองโทโคะซึเกะย่างตะแกรงและริบโรสลนไฟ ใช้ริบโ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มีนาคม
  • อ่านบทความ: ซุปมิโซะผสม อิวานะห่อรากบัว

    Grand Xive Karuizawa

    ซุปมิโซะผสม อิวานะห่อรากบัว

    ร้านที่ทำงานอยู่ตั้งอยู่ที่คารุอิซาวะ จังหวัดนากาโ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • รสติดค้าง

    • 1 ที่ · ¥780

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้โยโมงิชุบข้าวกล้องทอด (ปรุงแบบหัวไชเท้าขูด ต้นหอมใหญ่ใบ ทาระโนะเมะ โคโกมิ ยูกิโนะชิตะ ฟุกิโนโต ขิง)

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    เต้าหู้โยโมงิชุบข้าวกล้องทอด (ปรุงแบบหัวไชเท้าขูด ต้นหอมใหญ่ใบ ทาระโนะเมะ โคโกมิ ยูกิโนะชิตะ ฟุกิโนโต ขิง)

    เนื่องจากใส่โยโมงิที่มีน้ำเข้าไปตอนนวด จึงนวดและอั…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
  • อ่านบทความ: กุ้งคุรุมะตัวเล็กห่อเห็ดหอมฤดูใบไม้ผลิ โกโบใหม่ยัดไส้เห็ดฮานาบิระทาเกะ ฟักทองรูปโคลเวอร์

    กุ้งคุรุมะตัวเล็กห่อเห็ดหอมฤดูใบไม้ผลิ โกโบใหม่ยัดไส้เห็ดฮานาบิระทาเกะ ฟักทองรูปโคลเวอร์

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) เป็นอาหารที่เสิ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ทอดเทมาริ (แครอท มิตสึบะ กุ้งซากุระ) ปลาสากหมักทอดแบบบุนกะ ฮิจิกิเส้นยาวทอดหลากสี

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    ทอดเทมาริ (แครอท มิตสึบะ กุ้งซากุระ) ปลาสากหมักทอดแบบบุนกะ ฮิจิกิเส้นยาวทอดหลากสี

    อาเกโมโนะ (อาหารทอด) เทมาริอาเกะ การทอดให้ฟูโดยมีอ…

    • อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ชากินปลาชิราอุโอะ ซูรินางาชิหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นปรุงด้วยเซนฉะบ๊วย

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    ชากินปลาชิราอุโอะ ซูรินางาชิหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นปรุงด้วยเซนฉะบ๊วย

    ชากินปลาชิราอุโอะที่เป็นเครื่องในโอวัน ถ้าไม่เตรีย…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ซุปปรุงมิโซะขาว การซ้อนสีฤดูใบไม้ผลิ เห็ดหอมจากทัมบะเคี่ยวจนเงา

    Kobe Ginsuiso Choraku

    Suda Dai

    ซุปปรุงมิโซะขาว การซ้อนสีฤดูใบไม้ผลิ เห็ดหอมจากทัมบะเคี่ยวจนเงา

    นิโมโนะวัน (โอวันแบบต้ม) ตามช่วงที่ดอกซากุระบาน ใช…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สีสันสดใส

    • 1 ที่ · ¥250

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ม้วนชิโนดะเคโนะจิรุ

    Aomori Fujiki

    ม้วนชิโนดะเคโนะจิรุ

    คิดจะแสดงออกใหม่ซึ่ง “เคโนะจิรุ” อาหารท้องถิ่นที่ส…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • อิ่มท้อง

    • 4 ที่ · ¥1,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อุด้งงาดำจัดแบบหิมะที่หลงเหลือ (ฟุกิโนโต ยอดอ่อนทาระ ยูซุ)

    Ginza Michiba Japanese Cuisine Tateno

    Yuji Tateno

    อุด้งงาดำจัดแบบหิมะที่หลงเหลือ (ฟุกิโนโต ยอดอ่อนทาระ ยูซุ)

    จานนี้ใช้อุด้ง หัวไชเท้าขูด และเทมปุระผักป่าภูเขา…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
    • การจัดแสดง
  • อ่านบทความ: ดัดแปลงอาหารพื้นบ้านอาโอโมริ “เคะโนะชิรุ อินาริซูชิ จูเนะโมจิ”

    Aomori, Apple Palace Aomori

    ดัดแปลงอาหารพื้นบ้านอาโอโมริ “เคะโนะชิรุ อินาริซูชิ จูเนะโมจิ”

    เป็นนิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) ที่ดัดแปลงจากอาหารพ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มีนาคม
    • ดั้งเดิม

    • 1 ที่ · ¥820

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: อีมูชิ

    Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi

    อีมูชิ

    เป็นการพัฒนาเมนูดัดแปลงสำหรับลูกค้าประจำ จานนี้ใช้…

    • โอชิโนงิ (จานรองท้อง)
    • มีนาคม
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: เต้าหู้ทอดฟุกิโนโต

    เต้าหู้ทอดฟุกิโนโต

    เมนูที่สัมผัสความเป็นธรรมชาติแบบป่าเขา กลิ่นหอม แล…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • กุมภาพันธ์
    • เอ็กโซติก

    • 16 ที่ · ¥2,000

    • เวลาทำ 15 นาที

แสดง 23 จาก 47 รายการ

← Prev
  • 1
  • 2
Sort
47รายการ