Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
157 รายการ
  • อ่านบทความ: เทริยากิไก่ชามะและเห็ดมัตสึทาเกะ

    MUTO Sendagaya

    เทริยากิไก่ชามะและเห็ดมัตสึทาเกะ

    จานนี้คือยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ฤดูใบไม้ร่วงที่ได้ร…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 2 ที่ · ¥3,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิปลาฮาโมะ ปลาฮาโมะม้วนก้านมัตสึทาเกะทอดสีทอง

    Shibuya Japanese Restaurant Aogaki

    ซูรินางาชิปลาฮาโมะ ปลาฮาโมะม้วนก้านมัตสึทาเกะทอดสีทอง

    โอวัน (ซุปใส) ปลาฮาโมะม้วนก้านมัตสึทาเกะทอดสีทอง ต…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • กรกฎาคม

    • ¥600

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ปรุงด้วยดาชิรวม (ปลาอามาไดและหัวเทอร์นิปนึ่งฮาบุตาเอะแบบคินชู มัตสึทาเกะ: ต้นหอมอ่อน ยูซุหั่นเต๋าเล็ก)

    Yaesu Kappo Yamanto

    ปรุงด้วยดาชิรวม (ปลาอามาไดและหัวเทอร์นิปนึ่งฮาบุตาเอะแบบคินชู มัตสึทาเกะ: ต้นหอมอ่อน ยูซุหั่นเต๋าเล็ก)

    เมื่อผสมหัวเทอร์นิปญี่ปุ่นขูดกับเมอแรงก์ สิ่งสำคัญ…

    • ฤดูใบไม้ร่วง
  • อ่านบทความ: ปลาอามาไดห่อมะเขือม่วงสานลายอาจิโระ

    Shinjuku Tsukitei Main Branch

    ปลาอามาไดห่อมะเขือม่วงสานลายอาจิโระ

    โอวัน (ซุปใส) ปลาอามาไดห่อมะเขือม่วงสานลายอาจิโระ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: เต้าหู้นมถั่วเหลืองงามะเขือเทศ ฟรายส์ปลาฮาโมะปลายฤดูแบบนัมบะ

    Arakicho, Suzunari

    Akihiko Murata

    เต้าหู้นมถั่วเหลืองงามะเขือเทศ ฟรายส์ปลาฮาโมะปลายฤดูแบบนัมบะ

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) สองชนิด เต้าหู้…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • กันยายน
  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อทรงภูเขาฟูจิ พริกทากะโนะซึเมะ เยลลี่มะเขือม่วงมัสตาร์ด ปลาค็อดแห้งม้วนสาหร่ายคมบุ เห็ดมัตสึทาเกะและคัตสึโอะ ก้านดอกผักกาดหอมไผ่ หัวลิลลี่รูปบ๊วยขาว ยูซุยัดชิราโกะปลาปักเป้าย่างปลาปักเป้ายากิ โกโบทรงขลุ่ยดองน้ำส้ม คินตงมิโซะกุวาอิ

    Ginza Kappo Risen

    หอยเป๋าฮื้อทรงภูเขาฟูจิ พริกทากะโนะซึเมะ เยลลี่มะเขือม่วงมัสตาร์ด ปลาค็อดแห้งม้วนสาหร่ายคมบุ เห็ดมัตสึทาเกะและคัตสึโอะ ก้านดอกผักกาดหอมไผ่ หัวลิลลี่รูปบ๊วยขาว ยูซุยัดชิราโกะปลาปักเป้าย่างปลาปักเป้ายากิ โกโบทรงขลุ่ยดองน้ำส้ม คินตงมิโซะกุวาอิ

    ฐานของแต่ละอันใช้ผักโขม มันม่วง และยามาโตะอิโมะ แล…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม
  • อ่านบทความ: ปลาฮาโมะดอกพีโอนี

    Akasaka/Akasaka Hikawa

    Masaru Tanaka

    ปลาฮาโมะดอกพีโอนี

    การเตรียมปลาฮาโมะเบื้องต้น ที่ร้านของเชฟลวกปลาฮาโม…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤศจิกายน
    • ดึงความดีของวัตถุดิบออกมา

    • 1 ที่ · ¥300

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ลูกบอลทอด เซ็มเบปลาหมึกยักษ์ เกาลัดเคี่ยวเปลือกฝาด เห็ดมัตสึทาเกะทอดเคลือบเซ็มเบ

    Itako Japanese Cuisine Yamauchi

    ลูกบอลทอด เซ็มเบปลาหมึกยักษ์ เกาลัดเคี่ยวเปลือกฝาด เห็ดมัตสึทาเกะทอดเคลือบเซ็มเบ

    ●ลูกบอลทอด ตักชินโจตามชอบ ใส่หัวไชเท้าเป็นแกน ปั้น…

    • อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)
    • ฤดูใบไม้ร่วง
  • อ่านบทความ: ซูชิมันรูปโฮโอซึกิกับแซลมอนรมควันอุ่น เห็ดมัตสึทาเกะย่างแช่ปอนสึ ฟัวกราดองมิโซะ เซ็มเบหมึก ปลาไหลญี่ปุ่นเค็นชินย่าง

    ซูชิมันรูปโฮโอซึกิกับแซลมอนรมควันอุ่น เห็ดมัตสึทาเกะย่างแช่ปอนสึ ฟัวกราดองมิโซะ เซ็มเบหมึก ปลาไหลญี่ปุ่นเค็นชินย่าง

    ซูชิมันรูปโฮโอซึกิกับแซลมอนรมควันอุ่น ภายในโฮโอซึก…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: “ยูริกิวโรสต์” จังหวัดอากิตะ ซอสอิบุริกักโกะ

    Inazumi Onsen, a steamy hot spring inn in Yuzawa

    “ยูริกิวโรสต์” จังหวัดอากิตะ ซอสอิบุริกักโกะ

    ธีมคือ “อาหารท้องถิ่นสร้างสรรค์” ซึ่งนำการเสิร์ฟอา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥1,700

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ทากิโคมิโกฮัง ข้าวเห็ดมัตสึทาเกะและแปะก๊วย

    Yakumo "Yakumo Uezu" (Michelin one star, Japan 2026)

    Naoki Uezu

    ทากิโคมิโกฮัง ข้าวเห็ดมัตสึทาเกะและแปะก๊วย

    แนะนำอาหารมื้อของร้าน “ข้าวเห็ดมัตสึทาเกะและแปะก๊ว…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • สดฉ่ำ
  • อ่านบทความ: ปลาฮาโมะปลายฤดูและเห็ดมัตสึทาเกะทอดแบบโกโชกุรุมะ เนื้อฟิเลวากิวทอดแบบมิโนะ

    Chiba - Hotel New Otani Makuhari Senbazuru

    ปลาฮาโมะปลายฤดูและเห็ดมัตสึทาเกะทอดแบบโกโชกุรุมะ เนื้อฟิเลวากิวทอดแบบมิโนะ

    อาเกโมโนะ (อาหารทอด) ปลาฮาโมะปลายฤดูและเห็ดมัตสึทา…

    • อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: แซลมอนอากิอาจิห่อมันฝรั่งย่าง ปูทาราบะและมันฝรั่งย่างโมมิจิ พายสันในไก่ย่างโมมิจิ ไรซ์เปเปอร์ทอดรสหอม เห็ดมัตสึทาเกะย่าง คินตงเกาลัดเปลือกฝาด หมึกรอยย่างม้วนดอกเบญจมาศ นางาอิโมะรูปใบไม้ย่างอูนิ ยากิอุเมะจำลองดองน้ำส้มสายชูชิโสะ

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    แซลมอนอากิอาจิห่อมันฝรั่งย่าง ปูทาราบะและมันฝรั่งย่างโมมิจิ พายสันในไก่ย่างโมมิจิ ไรซ์เปเปอร์ทอดรสหอม เห็ดมัตสึทาเกะย่าง คินตงเกาลัดเปลือกฝาด หมึกรอยย่างม้วนดอกเบญจมาศ นางาอิโมะรูปใบไม้ย่างอูนิ ยากิอุเมะจำลองดองน้ำส้มสายชูชิโสะ

    ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) แบบย่าง ไรซ์เปเปอร์ทอดรสห…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: เต้าหู้มัตสึทาเกะ หัวเทอร์นิปญี่ปุ่น มะเขือม่วง รากบัว มันเทศ ปลาสาก ปู

    Shuzenji Arai Ryokan

    เต้าหู้มัตสึทาเกะ หัวเทอร์นิปญี่ปุ่น มะเขือม่วง รากบัว มันเทศ ปลาสาก ปู

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) เต้าหู้มัตสึทาเ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • ตุลาคม

    • ¥680

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาโคจิและตะพาบน้ำปรุงเป็นซุป เต้าหู้มะเขือเทศ โซเมนนางาอิโมะ

    Chefs Association

    Yoshiaki Sato

    ปลาโคจิและตะพาบน้ำปรุงเป็นซุป เต้าหู้มะเขือเทศ โซเมนนางาอิโมะ

    ปลาโคจิและตะพาบน้ำปรุงเป็นซุป ใช้ปลาโคจิตามฤดู ทำใ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • สิงหาคม

    • ¥1,000

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาอามาไดห่อมัตสึทาเกะย่าง กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างอูนิ

    ปลาอามาไดห่อมัตสึทาเกะย่าง กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างอูนิ

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลาอามาไดห่อมัตสึทาเกะย่าง ย…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ตุลาคม

    • ¥1,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ทากิโกมิโกฮังเห็ดมัตสึทาเกะกับเนยหอยเชลล์

    Obune

    Kazuki Takagi

    ทากิโกมิโกฮังเห็ดมัตสึทาเกะกับเนยหอยเชลล์

    เป็น “ทากิโกมิโกฮัง (ข้าวหุงผสมวัตถุดิบ) ที่หอมกลิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • อิ่มท้อง
  • อ่านบทความ: มัตสึทาเกะ หัวเทอร์นิปเล็ก ยูซุ

    Yakumo "Yakumo Uezu" (Michelin one star, Japan 2026)

    Naoki Uezu

    มัตสึทาเกะ หัวเทอร์นิปเล็ก ยูซุ

    ในโอวัน (ซุปใส) ให้ความสำคัญกับการสกัดดาชิอร่อยเป็…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • ใสกระจ่าง
  • อ่านบทความ: ปูหิมะคลุกแบบโมมิจิ วากาเมะติดไข่ปลาเฮอริงดองกากสาเก ซูชิแท่งปลาซาบะ มัตสึทาเกะทอดกลิ่นหอม หอยเป๋าฮื้อนึ่งเกลือ

    Ginza Hikari

    ปูหิมะคลุกแบบโมมิจิ วากาเมะติดไข่ปลาเฮอริงดองกากสาเก ซูชิแท่งปลาซาบะ มัตสึทาเกะทอดกลิ่นหอม หอยเป๋าฮื้อนึ่งเกลือ

    เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ปูหิมะคลุกแบบโม…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • ตุลาคม
  • อ่านบทความ: โดบินมูชิปลาฮาโมะกับเห็ดมัตสึทาเกะ

    Obune

    Kazuki Takagi

    โดบินมูชิปลาฮาโมะกับเห็ดมัตสึทาเกะ

    โดบินมูชิ (ซุปนึ่งในกาดินเผา) คือเมนูมาตรฐานของเห็…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ร่วง
    • มีบรรยากาศ
  • อ่านบทความ: ปลาสากย่างแช่น้ำซุป

    Ginza Kasuga

    ปลาสากย่างแช่น้ำซุป

    อาหารจานเดียวที่ 2 ปลาสากย่างแช่น้ำซุป ปลาสากเมื่อ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน

    • ¥700

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาเฮอริงดองโคจิ ฟักทองและผักขมสองสีเข้าคู่ ชีสไข่ ถั่วฮานามาเมะและแครอทเคี่ยวหวาน ปลาซาร์ดีนและมะเขือม่วงแบบฮากาตะ มัตสึทาเกะและกุ้งชินโจทอด ดาเตะมากิปลาฮิราเมะ

    Ginza Mizuho Securities Ginza Club

    ปลาเฮอริงดองโคจิ ฟักทองและผักขมสองสีเข้าคู่ ชีสไข่ ถั่วฮานามาเมะและแครอทเคี่ยวหวาน ปลาซาร์ดีนและมะเขือม่วงแบบฮากาตะ มัตสึทาเกะและกุ้งชินโจทอด ดาเตะมากิปลาฮิราเมะ

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ปลาเฮอริงดองโคจิ ใส่อาม…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: เห็ดมัตสึทาเกะ ปลาฮาโมะคุสึทาทากิ

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    เห็ดมัตสึทาเกะ ปลาฮาโมะคุสึทาทากิ

    นิโมโนวัน (ถ้วยอาหารต้ม) โฮเนนวันใช้ปลาฮาโมะ วิธีแ…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • กันยายน

    • ¥3,200

    • เวลาทำ 15 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาจาระเม็ดขาวไซเกียวยากิ เห็ดมัตสึทาเกะม้วนเนื้อสันวากิว หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นทรงเบญจมาศ เกาลัดเคี่ยวน้ำเชื่อม

    ปลาจาระเม็ดขาวไซเกียวยากิ เห็ดมัตสึทาเกะม้วนเนื้อสันวากิว หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นทรงเบญจมาศ เกาลัดเคี่ยวน้ำเชื่อม

    • ฤดูใบไม้ร่วง

แสดง 24 จาก 157 รายการ

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
Next →
Sort
157รายการ