• Trang chủ

  • Kiến thức cơ bản của người trong nghề

PICK UP

Kiến thức cơ bản của người trong nghề

  • Tempura (măng tây, đậu tằm)

    Tokyo Prince Hotel "Tempura Fukusa"

    Tempura (măng tây, đậu tằm)

    Lần này, chúng tôi đã học về "tempura" từ ủy viên kỹ thuật của Hiệp hội, ông Hirano (khách sạn Tokyo Prince, "Tempura Fukusa"). Chúng tôi giới thiệu…

    • Kakiage tôm vàng

      Hotel New Otani Tempura Horikawa

      Kakiage tôm vàng

      Lần này, chúng tôi đã học về "tempura" từ ủy viên kỹ thuật Tanaka (khách sạn New Otani, "Tempura Horikawa"). Lần này chúng tôi giới thiệu về "nhiệt…

      • Tempura ikimaki kèm măng và chồi hoa fuki

        Hotel New Otani Tempura Horikawa

        Tempura ikimaki kèm măng và chồi hoa fuki

        Lần này, tôi đã học về 'tempura' từ giám đốc kỹ thuật Tanaka (Tempura Horikawa, khách sạn New Otani). Lần này, tôi giới thiệu về 'lớp bột tempura'.

        • Cá thu Nhật Bản nướng yuan

          Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

          Cá thu Nhật Bản nướng yuan

          Lần này, chúng tôi đã học về "món nướng" từ giảng viên Iizuka (khách sạn Takasaki View). Chúng tôi giới thiệu "nướng yuan".

          • Rau củ ngũ sắc ninh

            Japanese Cuisine Yoshimura

            Rau củ ngũ sắc ninh

            Lần này, chúng tôi đã học về "món ninh" từ giảng viên Tomizawa (nhà hàng Yoshimura). Chúng tôi giới thiệu món ninh ngũ sắc (iro-ni).

            • Uzaku

              Ise-sada Main Store

              Uzaku

              Lần này, chúng tôi đã học về "món trộn giấm" từ giảng viên Oikawa (Nihonbashi, cửa hàng chính Isesada). Chúng tôi giới thiệu "uzaku".

              • Cá dưa xám chiên naruto

                Okunitama Shrine Wedding Hall

                Cá dưa xám chiên naruto

                Lần này, chúng tôi đã học về "món chiên" từ giảng viên Maeda (đền Okunitama). Lần này chúng tôi giới thiệu "chiên naruto" — nổi bật với mặt cắt đẹp…

                • Wakame và dưa chuột trộn giấm

                  Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

                  Wakame và dưa chuột trộn giấm

                  Lần này, chúng tôi đã học về "món trộn giấm" từ giảng viên Okawara (khách sạn Suigetsu Ogaiso). Lần này chúng tôi giới thiệu món trộn giấm sử dụng…

                  • Cơm đỏ

                    Kioicho auspicious

                    Cơm đỏ

                    Lần này, chúng tôi đã học về "bữa ăn" từ giảng viên Shimizu (Kissho, Kioicho). Chúng tôi giới thiệu "cơm mukago". Chúng tôi giới thiệu "cơm đỏ".

                    Đang hiển thị 12 trong 70