Cá đổng quéo nướng wakasa
Tsuburano Shinjuku Gyoen branch
Cá đổng quéo nướng wakasa
Lần này, chúng tôi đã học về "món nướng" từ giảng viên Iizuka (khách sạn Asakusa View). Chúng tôi giới thiệu "nướng wakasa".
PICK UP
Kiến thức cơ bản của người trong nghề
- Canh trong: nanban vịt
Woodland
Canh trong: nanban vịt
Lần này, chúng tôi đã học về "món canh trong" từ ủy viên kỹ thuật Kawabata (nhà hàng Kotoritei). Chúng tôi giới thiệu "nanban vịt".
- Cơm mukago
Kioicho auspicious
Cơm mukago
Lần này, chúng tôi đã học về "bữa ăn" từ giảng viên Shimizu (Kissho, Kioicho). Chúng tôi giới thiệu "cơm mukago".
- Chawanmushi
Hattori Nutrition College
Chawanmushi
Lần này, chúng tôi đã học về "món hấp" từ ủy viên kỹ thuật Hiratsuka (trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hattori). Chúng tôi giới thiệu "chawanmushi".
- Cá hố và khoai lang chiên ōharagi
Okunitama Shrine Wedding Hall
Cá hố và khoai lang chiên ōharagi
Lần này, chúng tôi đã học về "món chiên" từ giảng viên Maeda (Nhà tổ chức tiệc cưới đền Okunitama). Chúng tôi giới thiệu "chiên ōharagi".
- Đầu cá tráp mùa thu ninh kiểu kabuto
Japanese Cuisine Yoshimura
Đầu cá tráp mùa thu ninh kiểu kabuto
Lần này, chúng tôi đã học về "món ninh" từ giảng viên Tomizawa (nhà hàng ẩm thực Nhật Bản Yoshimura). Chúng tôi giới thiệu món ninh phần đầu và xương…
- Namasu ngũ sắc
Okawara Mizuki Hotel Ogaisou
Namasu ngũ sắc
Lần này, chúng tôi đã học về "món trộn giấm" từ giảng viên Okawara (khách sạn Suigetsu Ogaiso). Chúng tôi giới thiệu giấm ngọt (amazu).
- Cá hương nướng muối
Tsuburano Shinjuku Gyoen branch
Cá hương nướng muối
Lần này, chúng tôi đã học về "món nướng" từ giảng viên Iizuka (khách sạn Asakusa View). Chúng tôi giới thiệu "cá hương nướng muối".
- Canh trong nấu từ cá nêm muối
Woodland
Canh trong nấu từ cá nêm muối
Lần này, chúng tôi đã học về "món canh trong" từ ủy viên kỹ thuật Kawabata (nhà hàng Kotoritei). Chúng tôi giới thiệu "canh trong nấu từ cá nêm muối".
- Rau rừng trộn sốt đậu phụ trắng
Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"
Rau rừng trộn sốt đậu phụ trắng
Lần này, chúng tôi đã học về "trộn sốt đậu phụ trắng" (shira-ae) từ giảng viên Atsuta (Hitotsubashi, Josui Kaikan).
Đang hiển thị 10 trong 70