Thịt lợn rừng nướng trên lá mộc lan (hoba-yaki)

●Thịt lợn rừng nướng trên lá mộc lan (hoba-yaki): cắt thịt lợn rừng thành lát dày vừa phải. Rắc muối nhẹ. Áp lửa.
●Bánh giòn khoai lang hình lá ngân hạnh: tạo hình khoai lang thành lá ngân hạnh rồi nhuộm màu bằng quả dành dành. Lau thật khô rồi chiên giòn nguyên chất trong dầu. Rắc muối.
　Cà rốt hình lá phong ninh bóng: tạo hình cà rốt thành lá phong rồi luộc nhanh. Cô đặc trong nước đường, muối và bơ, cuối cùng thêm chút nước cốt chanh vàng. Bạch quả chiên: lột vỏ bạch quả rồi chiên giòn nguyên chất. Rắc muối. Nấm tùng nhung nướng: cắt nấm tùng nhung thành miếng vừa ăn. Rắc sake và muối rồi nướng dưới lửa trên. Hành lá xắt sợi trắng: thái hành trắng thành sợi trắng mảnh. Mầm hành cắt thành đoạn vừa ăn. Lá mộc lan: ngâm nước nóng cho nở lại rồi phết dầu vừng tinh luyện lên.