阅读文章：冬瓜馒头、淋鳖高汤冻KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi冬瓜馒头、淋鳖高汤冻这是以冷制料理为主题的凉钵料理。冬瓜馒头，是在冬瓜中包入鳖肉，搭配以鳖高汤制成的冻，让客人用汤匙一边…会席料理6月令人印象深刻1人份 · ¥87烹饪时间 2小时
阅读文章：和牛蛋黄酱拌 酱油泡沫Kagurazaka Shozantei和牛蛋黄酱拌 酱油泡沫这是从色彩出发挑选酱汁的做法，也是一种色彩的表现方式。这道烧物中，直接以明火炖煮以带出牛蒡的香气，是…会席料理5月令人印象深刻1人份 · ¥870烹饪时间 50分钟
阅读文章：五色蔬菜“五法呈现” 熟透番茄松前昆布芡五色蔬菜“五法呈现” 熟透番茄松前昆布芡这次意识到能联想到六、七月初夏清爽微风的酱汁——既能衬托食材本身的滋味与香气，也讲究其色彩的表现。先…会席料理5月可爱1人份 · ¥420烹饪时间 1小时
阅读文章：炉烤牛肉 红味噌香气炉烤牛肉 红味噌香气这是以“具存在感的酱汁”为主题开发的料理。在强肴这道菜中，我用红味噌与红酒调制出浓郁深邃的酱汁，衬托…会席料理4月令人印象深刻1人份 · ¥900烹饪时间 1小时
阅读文章：郡上香鱼唐扬 海苔香气郡上香鱼唐扬 海苔香气这是以“具存在感的酱汁”为主题所开发的料理。这道炸物，将以米粉炸得香酥的香鱼，搭配带有巴萨米克醋酸味…会席料理4月令人印象深刻1人份 · ¥700烹饪时间 40分钟
阅读文章：白带鱼鱼浆丸 青紫苏香气白带鱼鱼浆丸 青紫苏香气这次以“以色选酱、色彩的表现方式”为主题，希望在衬托主食材魅力的同时，也用色彩与香气确实展现出存在感…会席料理4月优雅1人份 · ¥550烹饪时间 40分钟
阅读文章：淡竹‧合鸭夹烤Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi淡竹‧合鸭夹烤这是使用合鸭、为回头客准备的变化料理。淡竹‧合鸭夹烤这道，是我觉得最近比较少做了，于是回想起以前的做…会席料理3月令人印象深刻1人份 · ¥520烹饪时间 1小时
阅读文章：饭蒸Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi饭蒸这是为回头客开发的变化料理。这一道同样是使用在地文蛤的料理。前面介绍了在地文蛤吟酿白酱烤、在地文蛤（…御凌（正餐前的小点）3月优雅1人份 · ¥300烹饪时间 2小时
阅读文章：在地文蛤（地蛤）‧新百合根冷汤Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi在地文蛤（地蛤）‧新百合根冷汤这是为回头客所提的变化料理提案。是使用在地文蛤的料理。在地文蛤（地蛤）‧新百合根冷汤的做法，是将百合…会席料理3月绵密滑顺1人份 · ¥220烹饪时间 50分钟
阅读文章：鳗鱼利尻昆布鱼板、鳗鱼大黑烧Ise-sada Main Store鳗鱼利尻昆布鱼板、鳗鱼大黑烧这是活用炭台制作的料理中，属于鳗鱼料理的一道，是应“想要新式鳗鱼料理”的要求而构思出来的。鳗鱼利尻昆…会席料理10月令人印象深刻1人份 · ¥600烹饪时间 3小时
阅读文章：曲渍烤鸭Ise-sada Main Store曲渍烤鸭容我介绍鳗鱼料理店的炭台还能做的其他料理。曲渍烤鸭使用群马县高崎产的米曲，与格朗德盐混合后静置约两周…会席料理12月优雅4人份 · ¥4,000烹饪时间 4天
阅读文章：乌鱼子焗饭乌鱼子焗饭我也希望能在自己的店里做出一道招牌名菜，因此以过去在外用餐时吃过的美味料理为灵感，构思出了这道菜。将…御凌（正餐前的小点）10月令人印象深刻1人份 · ¥500烹饪时间 30分钟
