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  • 阅读文章:慈姑虾、烧堀川牛蒡真鸭铸込、鹿谷南瓜豇豆煮含

    Sendagaya Toyota Sendagaya Club

    慈姑虾、烧堀川牛蒡真鸭铸込、鹿谷南瓜豇豆煮含

    此为前菜。烧堀川牛蒡中的鸭肉,经二次绞碎后充分研磨,并加入堀川牛蒡(京都品种)前端细薄部分,以增添食…

    • 先付
    • 12月
  • 阅读文章:喜知次灰干燥、真牡蛎海胆烧、烧海参

    Sendagaya Toyota Sendagaya Club

    喜知次灰干燥、真牡蛎海胆烧、烧海参

    此为烧烤物。喜知次灰干燥使用的是樱岛天然火山灰。将喜知次浸于加入酒、水、昆布、盐分浓度三%的水中三十…

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    • 12月
  • 阅读文章:虎河豚烧白子、剥散河豚白菜卷

    Sendagaya Toyota Sendagaya Club

    虎河豚烧白子、剥散河豚白菜卷

    此为汤品。以爱知县丰田汽车总部为主题,使用爱知县日间贺岛的天然虎河豚(虎纹河豚)制作潮汁(原汁清汤)…

    • 碗物·吸物
    • 12月
  • 阅读文章:香箱蟹盐水煮

    Sendagaya Toyota Sendagaya Club

    香箱蟹盐水煮

    强肴为香箱蟹盐水煮,使用的是石川县金泽产的香箱蟹。

    • 醋物·强肴·止肴·口代·进肴
    • 12月
  • 阅读文章:虾芋浸煮、八头芋滚煮

    Sendagaya Toyota Sendagaya Club

    虾芋浸煮、八头芋滚煮

    此为煮物。虾芋与八头芋分别以京都含煮手法及江户煮上手法各自完成。芋头科食材具有预防高血压及保护肠胃的…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 12月