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  • 寺本好晴

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  • 阅读文章：干贝苹果醋挂、天然河豚煮冻豆乳鸡尾酒、沙丁鱼壬生菜昆布缔

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    干贝苹果醋挂、天然河豚煮冻豆乳鸡尾酒、沙丁鱼壬生菜昆布缔

    从先附开始。干贝苹果醋挂，苹果醋的酸味能促进唾液分泌，进而增进食欲，并有助于胃部消化蛋白质。为避免血…

    • 先付
    • 11月
  • 阅读文章：蒟蒻米握寿司

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    蒟蒻米握寿司

    食事的蒟蒻米握寿司。蒟蒻米是干燥状态，加入洗好的普通粳米中，以一合水量炊煮，即可如常炊制完成。以黑醋…

    • 食事
    • 11月
  • 阅读文章：鲸鱼·芜菁霙碗

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    鲸鱼·芜菁霙碗

    御碗。百寻是鲸鱼小肠。将这些部位以关东煮高汤（即八方高汤）煮至入味。鲸鱼的肠虽需以米糠焯水等方式进行…

    • 碗物·吸物
    • 11月
  • 阅读文章：伊势龙虾羽二重烧

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    伊势龙虾羽二重烧

    进入强肴。伊势龙虾羽二重烧的伊势龙虾富含维生素E，具有抗氧化作用及维持生殖功能的效果。虽然一直在强调…

    • 烧物
    • 11月
  • 阅读文章：野猪丸子味噌汤

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    野猪丸子味噌汤

    温物。以盘盛方式呈现所谓野猪锅的意象。将野猪里肌肉与五花肉绞碎，制成丸子。为了不让野猪的腥骚味过重，…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 11月