阅读文章：鱵鱼手毬寿司、饭蛸樱煮、白鲳仔蕗蕨铸入、银鱼海胆炸、楤芽、蝾螺木芽拌和Ome, Kanpo no Yado Ome鱵鱼手毬寿司、饭蛸樱煮、白鲳仔蕗蕨铸入、银鱼海胆炸、楤芽、蝾螺木芽拌和鱵鱼手毬寿司，上面裹上鲑鱼卵（鲑卵）炒蛋盛装。短蛸樱煮因色泽不够鲜艳，以炒蛋拌和。 白鲳仔蕗蕨铸入，…前菜3月
阅读文章：烤海胆·夏蔬菜阿茶罗渍Ome, Kanpo no Yado Ome烤海胆·夏蔬菜阿茶罗渍主题定为“彩夏凉月”。首先是先付一。烤海胆·夏蔬菜阿茶罗渍，为增添色彩，将四季豆切成约三公分的细丝，…先付7月
阅读文章：嫩香鱼蓼味噌炸、茶筅茄子虾鱼浆丸炸、伏见辣椒铸入炸Ome, Kanpo no Yado Ome嫩香鱼蓼味噌炸、茶筅茄子虾鱼浆丸炸、伏见辣椒铸入炸扬物的嫩香鱼蓼味噌炸，正值时节，将嫩香鱼背开后做成蓼味噌炸，但若整条都以米粒炸衣（炒米碎粉）覆盖，便…炸物·油炸物7月
阅读文章：幼鲷木芽烧、鳗鱼八幡卷Ome, Kanpo no Yado Ome幼鲷木芽烧、鳗鱼八幡卷烧物的鳗鱼八幡卷，牛蒡的口感以细丝为佳，因此稍微劈细后卷起。鳗鱼开背去鳍，切成两半后卷在牛蒡上。会席料理7月
阅读文章：星鳗奉书卷、蛤蜊黄金煮Ome, Kanpo no Yado Ome星鳗奉书卷、蛤蜊黄金煮星鳗奉书卷若只用白萝卜会显得太白，故考虑器皿的色彩平衡，在外侧卷上胡萝卜，做成奉书卷形式。 蛤蜊黄金…煮物·温物·蒸物·什锦煮3月
阅读文章：白味噌风味饼鲸汤品、艾草葛豆腐Ome, Kanpo no Yado Ome白味噌风味饼鲸汤品、艾草葛豆腐汤品使用白味噌风味。饼鲸以米糠泡发五、六小时，再以白味噌炖煮。鲸鱼需耗时慢慢泡发，才能变得柔软。碗物·吸物3月
阅读文章：鲍鱼大纳言煮Ome, Kanpo no Yado Ome鲍鱼大纳言煮炊合（炖菜拼盘）的鲍鱼大纳言煮，先将鲍鱼连壳一起焯水后清理，另锅单独炖煮备用。大纳言小豆浸泡一夜后，…煮物·温物·蒸物·什锦煮7月
