Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • 什么是Japanese Chefs Recipes？

    • 运营团体

    • 会员类型

    • 会员注册流程

    • 常见问题

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 专业基础

    • 专业技巧

    • 料理研发实验室

    • 野味 × 日本料理

    • 名厨精选 ~先驱者~

    • 我想传承的这门手艺

    • 高汤入门

    • 备料入门

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皋月 (5月)

    • 水无月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 叶月 (8月)

    • 长月 (9月)

    • 神无月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 师走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 注册

  • LOG IN

  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告

查找食谱

高级搜索

注册会员

  • 我的主页
  • 如何停止/更改会费支付
  • 使用条款
  • 隐私政策
  • 运营团体
  • 基于特定商业交易法的公示
  • 常见问题
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首页

  • SEARCH

SEARCH

筛选

关键词
厨师1
浏览所有厨师
Pickup
食材
季节
菜式
风格
费用
烹饪时间
份量
9 条

  • 东海林秀胜

  • 阅读文章：香橙釜烧、胡萝卜长崎蛋糕、银杏松叶打、青甘鱼大根包烧、鲍鱼旨煮

    香橙釜烧、胡萝卜长崎蛋糕、银杏松叶打、青甘鱼大根包烧、鲍鱼旨煮

    前菜与烧物同盛于一器。香橙釜烧，是将白子（鱼白）加热后盛入香橙釜，置入烤箱烧烤，淋上鳖甲馅。 胡萝卜…

    • 前菜
    • 12月
  • 阅读文章：汤品　白味噌风味　炙烧松茸

    汤品　白味噌风味　炙烧松茸

    以秋转冬的季节为主题，使用当季食材，制作了推荐的三道料理。由于天气即将转寒，以“呈现温暖感”为核心理…

    • 碗物·吸物
    • 冬
  • 阅读文章：贝烧浸

    贝烧浸

    制作成贝烧浸。食材为马珂蛤、干贝、姥蛤（北寄贝）。以清水洗净后烧制，浸入酱汁地盛盘。另将土佐醋（柴鱼…

    • 醋物·强肴·止肴·口代·进肴
    • 12月
  • 阅读文章：鲳鱼海胆烧

    鲳鱼海胆烧

    烧物是鲳鱼海胆烧。将鲳鱼浸入柚庵酱汁地后，覆上海胆烧制。青肉大根西京渍，叶片部分以显色处理，根茎部分…

    • 烧物
    • 12月
  • 阅读文章：豆渣拌

    豆渣拌

    首先是先附。豆渣拌的食材为金海参、斑鰶幼鱼（小鳍）、枸杞子，天上摆放细葱丝与细姜丝的混合物。金海参需…

    • 先付
    • 12月
  • 阅读文章：烧烤料理　杉板烧

    烧烤料理　杉板烧

    以秋转冬的季节为主题，使用当季食材，制作了推荐的三道料理。由于天气即将转寒，以“呈现温暖感”为核心理…

    • 烧物
    • 秋
  • 阅读文章：棒鳕田舍煮

    棒鳕田舍煮

    此为钵物。棒鳕田舍煮，是将棒鳕（干鳕鱼）浸于米泔水中约两日泡发，清理后以纱布包裹，在压力锅中炊二至三…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 12月
  • 阅读文章：炖煮拼盘　棒鳕与大根

    炖煮拼盘　棒鳕与大根

    以秋转冬的季节为主题，使用当季食材，制作了推荐的三道料理。由于天气即将转寒，以“呈现温暖感”为核心理…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 冬
  • 阅读文章：清汤仕立

    清汤仕立

    清汤风，食材为鸭肉丸、烧葱、椎茸、烧粟面筋、松叶香橙。吸汁高汤以昆布味为主，柴鱼与金枪鱼各半取高汤。

    • 碗物·吸物
    • 12月
Sort
9条