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大原雍彦
鸡胸肉芝麻醋拌 芝麻100g 砂糖(和三盆糖)20g 酱油大匙2杯 味醂(甘强味醂)10cc 蛋黄2…
鸡腿肉梅肉拌(三杯醋) 醋200cc 柴鱼高汤100cc 砂糖50g 淡口酱油(东丸)10cc 盐2…
生水母冻凝 吉利丁粉8g 寒天粉3g 生水母50g 柴鱼高汤(鸡骨高汤)300cc 醋60cc 味醂…