Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • 什么是Japanese Chefs Recipes？

    • 运营团体

    • 会员类型

    • 会员注册流程

    • 常见问题

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 专业基础

    • 专业技巧

    • 料理研发实验室

    • 野味 × 日本料理

    • 名厨精选 ~先驱者~

    • 我想传承的这门手艺

    • 高汤入门

    • 备料入门

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皋月 (5月)

    • 水无月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 叶月 (8月)

    • 长月 (9月)

    • 神无月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 师走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 注册

  • LOG IN

  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告
  • 横幅广告

查找食谱

高级搜索

注册会员

  • 我的主页
  • 如何停止/更改会费支付
  • 使用条款
  • 隐私政策
  • 运营团体
  • 基于特定商业交易法的公示
  • 常见问题
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首页

  • SEARCH

SEARCH

筛选

关键词
厨师1
浏览所有厨师
Pickup
食材
季节
菜式
风格
费用
烹饪时间
份量
9 条

  • 阿纳富士雄

  • 阅读文章：南瓜蒸

    南瓜蒸

    南瓜蒸口感细滑如布丁，入口时的质感与滑顺度都非常出色。撒上细砂糖以喷火枪烧烤，放入冰箱冷藏，即可作为…

    • 先付
    • 11月
  • 阅读文章：秋刀鱼香气烧

    秋刀鱼香气烧

    烧物的秋刀鱼香气烧，因秋刀鱼油脂丰富，直接烧烤会将酱油弹开。因此以三等分调味汁（酱油、酒、味醂各等量…

    • 烧物
    • 11月
  • 阅读文章：什锦吹寄沙拉风、红叶鲷昆布渍、干贝烧霜、甜虾菊花渍

    什锦吹寄沙拉风、红叶鲷昆布渍、干贝烧霜、甜虾菊花渍

    造里替换以沙拉风格呈现，以和风淋酱享用。甜虾裹上了扫帚草子实。和风香草蔬菜切成大块，尤其紫洋葱建议切…

    • 生鱼片·刺身·向付
    • 11月
  • 阅读文章：船场仕立略烤秋鲭名残冬瓜卷

    船场仕立略烤秋鲭名残冬瓜卷

    汤品的船场做法，是在鲭鱼骨架上撒盐和酒静置约20分钟去除腥味，轻轻水洗后烧烤，再加入水、酒、青葱、姜…

    • 碗物·吸物
    • 11月
  • 阅读文章：牛肉菜卷

    牛肉菜卷

    牛肉菜卷，是将牛脸颊肉加入水和酒及香味蔬菜（青葱、洋葱、胡萝卜碎料）焖发，颊肉一度取出。将焖汁连同蔬…

    • 先付
    • 11月
  • 阅读文章：飞鸟乌龙面

    飞鸟乌龙面

    创意料理的飞鸟乌龙面，是因为想在菜单中加入一道面食料理，带着游玩心思而构思出来的。牛奶锅通常使用鸡肉…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 11月
  • 阅读文章：酒粕汤小锅仕立

    酒粕汤小锅仕立

    温物的秋鲑（秋味）意外地带有腥味，但撒盐后淋酒静置约15分钟，轻轻冲洗后焯水，腥味即可去除。虾芋含煮…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 11月
  • 阅读文章：雪蟹·蔬菜柑橘拌

    雪蟹·蔬菜柑橘拌

    止肴的雪蟹·蔬菜柑橘拌，说穿了就是蔬菜淡煮与雪蟹的组合。小番茄、水果番茄、萝卜婴以外的蔬菜，先烤过蔬…

    • 11月
  • 阅读文章：烟熏回游鲣鱼

    烟熏回游鲣鱼

    烟熏回游鲣鱼，是将鲣鱼制成近似轻拍状态，浸入腌渍液后进行烟熏，但若完全熟透会变得干柴，因此尽量保持半…

    • 先付
    • 11月
Sort
9条