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  • 栗原功吉

  • 阅读文章:鲷鱼洋蔬烧

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    鲷鱼洋蔬烧

    这是以鲷鱼为食材的烧烤料理介绍。“鲷鱼洋蔬烧”:名残期(产卵后)的鲷鱼肉质消瘦、味道淡薄,因此以牛乳…

    • 会席料理
    • 春
    • 有嚼劲饱足
    • 1人份 · ¥2,050

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章:花瓣白萝卜盛

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    花瓣白萝卜盛

    本次开发以春季食材“樱鲷”为主题。 这是御造里(生鱼片拼盘)。四月正是鲷鱼最为鲜美的时期,以生鱼片享…

    • 会席料理
    • 春
    • 优雅
    • 1人份 · ¥3,012

    • 烹饪时间 30分钟

  • 阅读文章:樱鲷泽煮碗

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    樱鲷泽煮碗

    这是春季食材的活用料理,本次主角为樱鲷。 这是汤品。“樱鲷泽煮碗”:前辈曾教导,“泽煮”取“许多”之…

    • 会席料理
    • 春
    • 多汁的
    • 1人份 · ¥595

    • 烹饪时间 20分钟

  • 阅读文章:鲷鱼白子羹、鲷鱼笋酒煮

    Toranomon/Toranomon Hills Lucy's

    鲷鱼白子羹、鲷鱼笋酒煮

    这是活用鲷鱼白子(鱼精巢)的料理。本人酷爱钓鱼,鲷鱼既可垂钓,又可入馔,是特别珍贵的食材。旺季在春秋…

    • 会席料理
    • 春
    • 清爽
    • 1人份 · ¥1,000

    • 烹饪时间 1小时

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