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  • 阅读文章:鳗鱼卷烧、地产糯豚·笋山椒味噌烧、新地瓜盐蜜、红豆奶油奶酪寄冻、香鱼博多寿司、泽蟹南蛮渍、青梅水晶、白芋茎酒盗

    鳗鱼卷烧、地产糯豚·笋山椒味噌烧、新地瓜盐蜜、红豆奶油奶酪寄冻、香鱼博多寿司、泽蟹南蛮渍、青梅水晶、白芋茎酒盗

    关于地产糯豚·笋山椒味噌烧,地产糯豚以富含麦类的饲料及水温稳定的地下一五〇公尺地下水喂养,肉味醇厚,…

    • 前菜
    • 6月
  • 阅读文章:黑醋猪角煮

    Japanese Cuisine Yoshimura

    黑醋猪角煮

    • 5月
  • 阅读文章:黑萨摩鸡芝麻味噌烧

    Japanese Cuisine Yoshimura

    黑萨摩鸡芝麻味噌烧

    • 4月
  • 阅读文章:黑萨摩鸡治部煮(金泽名菜)

    Japanese Cuisine Yoshimura

    黑萨摩鸡治部煮(金泽名菜)

    • 4月
  • 阅读文章:黑萨摩鸡低温烹调

    Japanese Cuisine Yoshimura

    黑萨摩鸡低温烹调

    • 4月
  • 阅读文章:豆小僧纪州蒸

    Japanese Cuisine Yoshimura

    豆小僧纪州蒸

    • 4月
  • 阅读文章:豆小僧泥汤

    Japanese Cuisine Yoshimura

    豆小僧泥汤

    • 4月
  • 阅读文章:江珧贝霰米炸三色酱汁

    Japanese Cuisine Yoshimura

    江珧贝霰米炸三色酱汁

  • 阅读文章:炭烤蔬菜佐“豆小僧”

    Japanese Cuisine Yoshimura

    炭烤蔬菜佐“豆小僧”

  • 阅读文章:红甘香黑醋淋酱

    Japanese Cuisine Yoshimura

    红甘香黑醋淋酱

    • 5月
  • 阅读文章:烟熏红甘发酵番茄酱汁

    Japanese Cuisine Yoshimura

    烟熏红甘发酵番茄酱汁

    • 5月
  • 阅读文章:红甘叩打木瓜盛盘

    Japanese Cuisine Yoshimura

    红甘叩打木瓜盛盘

    • 5月
  • 阅读文章:鲑米袋炸(烤茄子衣、菊花腌渍)

    Otemachi Tokyo Kaikan Mitsubishi Club

    Toru Sugai

    鲑米袋炸(烤茄子衣、菊花腌渍)

    米袋炸除了洋葱、大葱外,还加入了里芋,这样一来便更添日本料理的风味。 黏滑的口感十分美味,值得推荐…

    • 会席料理
    • 秋
    • 黏稠绵密
  • 阅读文章:地蛤潮汁煮

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    地蛤潮汁煮

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 4月
  • 阅读文章:樱鲷蟹肉卷炸、含卵裙带菜土佐炸、楤木嫩芽

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    樱鲷蟹肉卷炸、含卵裙带菜土佐炸、楤木嫩芽

    • 炸物·油炸物
    • 4月
  • 阅读文章:眼张(岩礁鱼)盐曲烧

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    眼张(岩礁鱼)盐曲烧

    • 烧物
    • 4月
  • 阅读文章:竹笋西京烧、姬蝾螺山吹拌

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    竹笋西京烧、姬蝾螺山吹拌

    • 烧物
    • 4月
  • 阅读文章:鲷鱼皮夹烧

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    鲷鱼皮夹烧

    • 前菜
    • 4月
  • 阅读文章:东坡芝麻豆腐

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    东坡芝麻豆腐

    • 前菜
    • 4月
  • 阅读文章:大泷六线鱼(岩礁鱼)樱花蒸

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    大泷六线鱼(岩礁鱼)樱花蒸

    • 前菜
    • 4月
  • 阅读文章:水章鱼木芽拌

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    水章鱼木芽拌

    • 前菜
    • 4月
  • 阅读文章:长薯素面

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    长薯素面

    • 前菜
    • 4月
  • 阅读文章:白芦笋豆浆蒸

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    白芦笋豆浆蒸

    关于白芦笋豆浆蒸:近年来健康饮食意识显著提升,因此思考了一道以“美味即健康”为目标的料理。以豆浆补充…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 4月
  • 阅读文章:焙煎玄米茶豆腐、饭蛸(小型章鱼)樱花煮、叶樱南瓜、鸭肉黄身煮、蜂斗菜青煮

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    焙煎玄米茶豆腐、饭蛸(小型章鱼)樱花煮、叶樱南瓜、鸭肉黄身煮、蜂斗菜青煮

    关于焙煎玄米茶豆腐:豆腐虽以水分为主体,但反过来想,正因如此才是变化丰富的食材。这次将玄米茶浓缩熬煮…

    • 煮物·温物·蒸物·什锦煮
    • 4月

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