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  • 阅读文章:白芦笋(明虾奶油、豆腐淋酱、荷兰豆、青芽、过猫)

    FREE

    Roppongi Kasumitei Matsubara

    Hiroaki Matsubara

    白芦笋(明虾奶油、豆腐淋酱、荷兰豆、青芽、过猫)

    将奶油奶酪浸渍于酒粕中的作法,在店里也会作为单品料理供应。这次使用的是浸渍了约两个半月的成品,酒粕的…

    • 绵密滑顺
  • 阅读文章:岭冈豆腐、冬瓜蔬菜寿司、鳗鱼蝾螺醋拌、伏见辣椒油烧、鳗鱼唐扬子持、鳗鱼酒蒸

    Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya

    岭冈豆腐、冬瓜蔬菜寿司、鳗鱼蝾螺醋拌、伏见辣椒油烧、鳗鱼唐扬子持、鳗鱼酒蒸

    前菜。岭冈豆腐相传源自千叶县岭冈牧场,以葛粉揉合牛乳制成豆腐形状。本次以牛乳二公升、淡奶油二〇〇毫升…

    • 前菜
    • 8月
  • 阅读文章:白芦笋·鲍鱼(白和、蚕豆、胡萝卜卷)

    Roppongi Kasumitei Matsubara

    Hiroaki Matsubara

    白芦笋·鲍鱼(白和、蚕豆、胡萝卜卷)

    这次向松原博秋氏(六本木·霞庭松原)请教了关于“先付”的知识。本次将介绍“白和”。

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