三角粽

此為「東京受歡迎的料理與新潟料理的再詮釋」系列的三角粽。新潟縣的鄉土料理「三角粽」味道質樸清淡，此次改變其呈現方式加以提供。粽本身的製法基本上忠於傳統，但著眼於在店鋪供應而非家庭製作的特點，以「高級感」與「特別感」為主軸，構思了全新的服務風格。