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  • 閱讀文章:松山鯛粽

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    松山鯛粽

    這是從竹筍料理的巧思中發想出的食事。松山鯛飯是將春季瀨戶內海捕獲的鯛魚與竹筍組合而成的「晴之日」料理…

    • 會席料理
    • 3月
    • 五節句
    • 3人份 · ¥2,240

    • 烹飪時間 5小時

  • 閱讀文章:鄉土風筍天婦羅、高野豆腐天婦羅、金時豆炸什錦

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    鄉土風筍天婦羅、高野豆腐天婦羅、金時豆炸什錦

    這是從竹筍料理的巧思中發想出的油物。運用香川縣的鄉土料理特色,將竹筍根部切成圓片、先行調味後做成天婦…

    • 會席料理
    • 3月
    • 傳統
    • 1人份 · ¥850

    • 烹飪時間 1小時

  • 閱讀文章:筍入味燉煮

    筍入味燉煮

    這是從竹筍料理的巧思中發想出的煮物。這裡使用了孟宗竹筍,特色是澀味少、口感柔嫩帶脆。筍入味燉煮在鎖住…

    • 煮物・溫物・蒸物・炊合
    • 3月
    • 可愛
    • 1人份 · ¥1,050

    • 烹飪時間 2小時

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