Japanese Chefs Recipes
  • ABOUT

    • 什麼是Japanese Chefs Recipes?

    • 營運團體

    • 會員種類

    • 會員註冊流程

    • 常見問題

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 專業基礎

    • 專業技巧

    • 料理研發實驗室

    • 野味 × 日本料理

    • 名廚精選 ~先驅者~

    • 我想傳承的這門手藝

    • 高湯入門

    • 備料入門

  • COURSE

    • 弥生 (3月)

    • 卯月 (4月)

    • 皐月 (5月)

    • 水無月 (6月)

    • 文月 (7月)

    • 葉月 (8月)

    • 長月 (9月)

    • 神無月 (10月)

    • 霜月 (11月)

    • 師走 (12月)

    • 睦月 (1月)

    • 如月 (2月)

  • CHEFS

  • 註冊

  • LOG IN

  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告
  • 橫幅廣告

尋找食譜

進階搜尋

會員註冊

  • 我的主頁
  • 如何停止/更改會費支付
  • 使用條款
  • 隱私政策
  • 營運團體
  • 基於特定商業交易法的公示
  • 常見問題
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 首頁
  • SEARCH

SEARCH

篩選

關鍵字
廚師1
瀏覽所有廚師
Pickup
食材
季節
菜式
風格
費用
烹飪時間
份量
6 筆
  • 兒玉雄作

  • 閱讀文章:七星卯花和、蠶豆櫻香寄凍、土當歸土佐揚

    七星卯花和、蠶豆櫻香寄凍、土當歸土佐揚

    春彩三品。首先是七星卯花和。七星即沙丁魚,因魚身上的斑點而得此名。剖成上身後撒鹽靜置約二十分鐘,以醋…

    • 前菜
    • 4月
  • 閱讀文章:櫻花蝦·春蘿蔔博多煮、床節香菇、葉櫻南瓜含煮、蜂斗菜莖色煮

    櫻花蝦·春蘿蔔博多煮、床節香菇、葉櫻南瓜含煮、蜂斗菜莖色煮

    煮物三品:櫻花蝦·春蘿蔔博多煮、床節香菇、葉櫻南瓜含煮。櫻花蝦·春蘿蔔博多煮,將櫻花蝦乾炒後以攪拌機…

    • 煮物・溫物・蒸物・什錦煮
    • 4月
  • 閱讀文章:春高麗菜研磨流湯、大瀧六線魚葛粉打、海膽、木薯

    春高麗菜研磨流湯、大瀧六線魚葛粉打、海膽、木薯

    御椀是春高麗菜研磨流湯。將切成適當大小的高麗菜放入蒸籠蒸約五分鐘,以攪拌機打成泥狀,加入約兩成吸地(…

    • 碗物・吸物
    • 4月
  • 閱讀文章:雪蟹長芋絲卷、果實淋醬

    雪蟹長芋絲卷、果實淋醬

    醋物是雪蟹長芋絲卷。洗蟹用的吸醋中加入少許檸檬汁。長芋浸入調味鹽液後薄切劃紋,夾入胡蘿蔔與鴨兒芹。淋…

    • 醋物・強肴・止肴・口代・進肴
    • 4月
  • 閱讀文章:筍三彩燒、明蝦、沙鮻、牛里脊、楤芽白扇揚

    筍三彩燒、明蝦、沙鮻、牛里脊、楤芽白扇揚

    燒物是筍三彩燒。筍照常下處理,塗上土佐醬油燒烤。明蝦以熱油過燙(油霜),沙鮻撒薄鹽燒烤。牛里脊是醬汁…

    • 燒物
    • 4月
  • 閱讀文章:香菇·玉簪芽

    香菇·玉簪芽

    先付是香菇與玉簪芽的浸漬料理。浸漬液是將鹽麴以吸地(清淡高湯)稀釋而成。其中加入山葵,做成山葵風味的…

    • 先付
    • 4月
Sort
6筆