閱讀文章：櫻鱒櫻香燒、蜂斗菜青煮、熨斗鮭腎、百合根織部茶巾、蠶豆直火炊Saryo Ichimatsu櫻鱒櫻香燒、蜂斗菜青煮、熨斗鮭腎、百合根織部茶巾、蠶豆直火炊櫻鱒櫻香燒上所放的雪洞（燈籠形魚乾裝飾）—— 先將鱈魚碎肉煮過一次，充分漂水並揉洗。另將鹽漬櫻花去除…燒物3月
閱讀文章：北寄貝炙燒、醋味噌葱捲、竹筍餅、干貝北海蒸、象拔蚌・楤芽Saryo Ichimatsu北寄貝炙燒、醋味噌葱捲、竹筍餅、干貝北海蒸、象拔蚌・楤芽將時令貝類與蔬菜搭配，共製作了五道料理。盛在鮑魚殼器皿中的，是北寄貝炙燒。醋味噌葱捲是以醋味噌拌料的…先付3月
閱讀文章：豆乳・裙帶菜博多凍、明蝦油霜Saryo Ichimatsu豆乳・裙帶菜博多凍、明蝦油霜豆乳・裙帶菜博多凍的作法：將生裙帶菜汆燙顯色後，以吸物高湯燉至軟爛，放入攪拌機打勻，再與煮融的吉利丁…醋物・強肴・止肴・口代・進肴3月
閱讀文章：蛤蜊蛋黃魚漿丸、春蘿蔔蟹葛凍、眼張魚油蒸Saryo Ichimatsu蛤蜊蛋黃魚漿丸、春蘿蔔蟹葛凍、眼張魚油蒸此為炊合（燉煮拼盤）。蛤蜊蛋黃魚漿丸方面，魚漿丸的味道容易趨於相似，因此本次加入白味噌作為隱味。如此…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
