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5 筆
  • 牧野大輔

  • 閱讀文章:雪蟹杉板燒、鴨里脊黑胡椒燒、馬頭魚柚醋煮凝、蛤蜊葛煮、小明蝦酒煎、梅條酒粕博多、栗金團、蘋果乾柿白和

    雪蟹杉板燒、鴨里脊黑胡椒燒、馬頭魚柚醋煮凝、蛤蜊葛煮、小明蝦酒煎、梅條酒粕博多、栗金團、蘋果乾柿白和

    雪蟹杉板燒以小寒時節品質最佳的雪蟹為食材,以杉板蒸烤,料理香氣十足。鴨里脊黑胡椒燒因國產鴨在一月前後…

    • 會席料理
    • 12月
    • ¥900

    • 烹飪時間 30分鐘

  • 閱讀文章:鱈魚・白子安平羹、白蘿蔔薄冰仕立

    鱈魚・白子安平羹、白蘿蔔薄冰仕立

    鱈白子安平羹為使口感更佳,將黏合料打成如魚漿底般的蛋白霜狀態。口感蓬鬆輕盈,入口順滑,外觀宛如白雪,…

    • 碗物・吸物
    • 12月
    • ¥350

    • 烹飪時間 40分鐘

  • 閱讀文章:伊勢龍蝦鬼殼燒

    伊勢龍蝦鬼殼燒

    伊勢龍蝦鬼殼燒使用伊勢龍蝦與海膽,外觀豪華氣派,讓客人在視覺上也能充分享受的料理。

    • 燒物
    • 12月
    • ¥2,300

    • 烹飪時間 10分鐘

  • 閱讀文章:河豚昆布締

    河豚昆布締

    河豚昆布締手卷壽司為讓客人充分享受河豚的香氣與風味,將河豚薄切斜削,昆布締時間僅約十至十五分鐘。斜削…

    • 食事
    • 12月
    • ¥155

    • 烹飪時間 5分鐘

  • 閱讀文章:象拔蚌研磨泥湯

    象拔蚌研磨泥湯

    象拔蚌研磨泥湯是將象拔蚌的鮮味與大和芋結合,製成非常適合作為前附的清爽料理。

    • 先付
    • 12月
    • ¥150

    • 烹飪時間 30分鐘

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