閱讀文章：松果鋪節、竹蘆筍鮭魚卷、熨斗梅鳴門、黑豆葡萄酒凍FREEKamakurayama, Raitei松果鋪節、竹蘆筍鮭魚卷、熨斗梅鳴門、黑豆葡萄酒凍此次提案冬季食材「真鱈白子」旬期的活用方式。鱈魚精巢在高級程度上僅次於虎河豚白子，冬季備受珍視，且依…會席料理冬綿密滑順1人份 · ¥450烹飪時間 1小時
閱讀文章：河豚白子餅，白菜擂流湯，筍花筏Kamakurayama, Raitei河豚白子餅，白菜擂流湯，筍花筏河豚白子（河豚魚精巢）口感滑嫩濃郁，是廣受喜愛的高價食材，當令時節多以燒白子或河豚火鍋等方式提供，此…會席料理冬濃縮1人份 · ¥600烹飪時間 1小時
閱讀文章：白子大福Kamakurayama, Raitei白子大福這是以真鱈白子旬期活用為主題的御碗料理。真鱈白子因其形狀，又被稱為「白子」、「雪子」、「白子」，此次…會席料理冬清爽1人份 · ¥220烹飪時間 1小時
閱讀文章：紅金眼鯛菜種燒、和牛野田燒Kamakurayama, Raitei紅金眼鯛菜種燒、和牛野田燒這是以3月「名殘食材紅金眼鯛」為主角的燒物。紅金眼鯛無腥味、油脂適度豐潤、口味高雅，屬高級魚種，當季…會席料理冬多汁1人份 · ¥1,000烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：鮟鱇魚肝蕪菁凍Kamakurayama, Raitei鮟鱇魚肝蕪菁凍此為三月「名殘食材鮟鱇魚肝」的活用料理，為先付菜式——鮟鱇魚肝蕪菁凍。鮟鱇魚肝以濃醇鮮滑的風味著稱，…會席料理冬清爽1人份 · ¥300烹飪時間 2小時
閱讀文章：白梅芋、明蝦芝煮、早掘筍、白子蛋黃煮Kamakurayama, Raitei白梅芋、明蝦芝煮、早掘筍、白子蛋黃煮此為真鱈白子（精巢）「名殘」時節的活用提案，屬煮物料理。白子蛋黃煮，是將名殘時節略顯水分過多的白子裹…會席料理冬令人安心1人份 · ¥450烹飪時間 1小時
閱讀文章：伊勢龍蝦松子燒、白子奶油焗烤Kamakurayama, Raitei伊勢龍蝦松子燒、白子奶油焗烤此為真鱈白子（精巢）「初出」時節的活用提案。鱈魚精巢的鮮美程度僅次於虎河豚白子，被視為冬季珍品，且依…會席料理冬清爽1人份 · ¥2,500烹飪時間 1小時
閱讀文章：伊勢龍蝦洗Kamakurayama, Raitei伊勢龍蝦洗此為3月「名殘食材伊勢龍蝦」活用的生魚片料理。伊勢龍蝦因其形態與色澤被視為吉祥高級食材，通常以刺身或…會席料理3月濃郁1人份 · ¥2,200烹飪時間 30分鐘
