閱讀文章：鱈魚昆布締燒、蛤蜊蛋黃醬油燒Hakone Yumoto Senkei鱈魚昆布締燒、蛤蜊蛋黃醬油燒此為家喜物。鱈魚昆布締燒，將鱈魚以昆布締締後燒烤。蛤蜊蛋黃醬油燒，盛器上方附上羽二重醋。柴魚昆布以重…燒物1月
閱讀文章：俵形海老芋、鰻魚昆布捲、蘋果玉子燒、烏魚子脆片、春山鮑魚、雉子松風鐵扇形、有平蒟蒻、梅花小川鮭魚、香橙釜盛燒海參山椒和醋、松子金團、萵筍芥末麹漬Hakone Yumoto Senkei俵形海老芋、鰻魚昆布捲、蘋果玉子燒、烏魚子脆片、春山鮑魚、雉子松風鐵扇形、有平蒟蒻、梅花小川鮭魚、香橙釜盛燒海參山椒和醋、松子金團、萵筍芥末麹漬前菜開始介紹。小槌形器皿中組入松竹梅造型。俵形海老芋、雉子松風做成鐵扇形，竹的造型則是萵筍芥末麹漬，…前菜1月
閱讀文章：馬鮫魚卷纖甘藷燒、合鴨春山、鑄入番茄土佐漬、河豚白子茶巾、甘蝦黃身酒盜、抱卵香魚山椒煮、細根蘿蔔小原木Hakone Yumoto Senkei馬鮫魚卷纖甘藷燒、合鴨春山、鑄入番茄土佐漬、河豚白子茶巾、甘蝦黃身酒盜、抱卵香魚山椒煮、細根蘿蔔小原木首先，前菜為七點盛。馬鮫魚卷纖地瓜燒，馬鮫魚做成卷纖燒，內餡的地瓜素材也可用南瓜代替。卷纖包在裡面不…前菜1月
閱讀文章：黃金薇菜信田卷、兩片魚身繪馬高野豆腐、早筍、鯡魚照燒、龍蝦蛋黃煮Hakone Yumoto Senkei黃金薇菜信田卷、兩片魚身繪馬高野豆腐、早筍、鯡魚照燒、龍蝦蛋黃煮此為多喜合（慶祝煮合）。黃金薇菜信田卷，將乾燥薇菜（蕨類）泡發後煮含入味，再以蛋黃油炸。然後以豆腐底…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：白味噌湯底鯛魚若草餅Hakone Yumoto Senkei白味噌湯底鯛魚若草餅湯品。以白味噌調製湯底。鯛魚若草餅使用艾草粉，與白玉粉合在一起揉製。將鯛魚薄削身兩片相疊，中間包入生…碗物・吸物1月
閱讀文章：海老芋直炊、龍蝦八幡卷、干貝黃身千草Hakone Yumoto Senkei海老芋直炊、龍蝦八幡卷、干貝黃身千草煮物。海老芋直炊，海老芋雖然直炊後難免有些上色，但我認為直炊的風味還是最佳。煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
閱讀文章：沙鮻葫蘆形炸、鮑魚夾心炸Hakone Yumoto Senkei沙鮻葫蘆形炸、鮑魚夾心炸油炸物。沙鮻葫蘆形炸，將約20公分長的沙鮻切成八等分，向八方展開後，以草蝦蝦肉塑成葫蘆形。 鮑魚夾心…炸物・油炸物1月
閱讀文章：鑄入牛蒡手綱炸、蝦霰炸Hakone Yumoto Senkei鑄入牛蒡手綱炸、蝦霰炸此為揚物（炸物）。鑄入牛蒡手綱炸，將干貝充分研磨成泥，鑄入牛蒡中心。手前擺放的是蝦霰炸。霰（小糯米粒…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月
