閱讀文章：福白子流芽出Shibaura Kaiseki "Peony"福白子流芽出御壽之物的福白子流芽出，是在器皿中先鋪上葛勾柚醋醬汁，再將虎河豚白子（魚精巣）淋覆其上加以蒸製，因此…醋物・強肴・止肴・口代・進肴冬
閱讀文章：燒飯番紅花仕立配湯汁澆淋Otemachi Tokyo Kaikan Mitsubishi ClubToru Sugai燒飯番紅花仕立配湯汁澆淋燒飯番紅花配湯汁澆淋，是以加入番紅花的湯炊飯為基底，將其他料理中剩餘冷凍保存的芝蝦（小型紅蝦）頭部去…食事1月¥1,000烹飪時間 15分鐘
閱讀文章：鯨腹鬚肉甜辣煮Harumi Hotel Mariners Court Tokyo鯨腹鬚肉甜辣煮煮物。使用的不是紅肉，而是通常用來製作培根的鯨腹鬚肉。若製作培根，一般是還原後去皮，但本店則是先厚削…煮物・溫物・蒸物・什錦煮1月¥900烹飪時間 2小時
閱讀文章：馬頭魚細切刺身醃蘿蔔拌、明蝦過油寺納豆鑲嵌Wakakomakai KKR Hotel Tokyo馬頭魚細切刺身醃蘿蔔拌、明蝦過油寺納豆鑲嵌御造。與其說是刺身，更像先付的感覺，以輕鹽醃漬的馬頭魚與澤庵（醃蘿蔔）相拌。菜單上雖寫有添加煎酒，但…生魚片・刺身・向付1月
閱讀文章：聖護院蕪菁蘿蔔泥仕立Yokohama Torinosu Bashamichi store聖護院蕪菁蘿蔔泥仕立湯品。市松豆腐為保留口感且避免過度擠壓，蕪菁不使用細目磨泥器磨泥。為了突出蕪菁的甜味，鹽味調得較為清…碗物・吸物1月
閱讀文章：雪蟹錦絲揚、福香味揚Yanagibashi Kameseirou雪蟹錦絲揚、福香味揚口替。雪蟹錦絲揚，是將梅桂因馬鈴薯（長型馬鈴薯品種）切成細絲，充分浸水漂洗，以梔子花煮沸上色，再纏繞…醋物・強肴・止肴・口代・進肴1月
閱讀文章：和風牛排、霜降和牛菲力、虎河豚Kannai Japanese Cuisine Kukai和風牛排、霜降和牛菲力、虎河豚西式料理盤為和風牛排。本店套餐從生魚片至甜點，附一份牛排，以六千八百圓提供七至八道料理。肉品由橫濱最…燒物1月
閱讀文章：吹寄生魚拼盤、幼鮪、帶魚Kannai Japanese Cuisine Kukai吹寄生魚拼盤、幼鮪、帶魚生魚片料理，無論何種刺身，皆以碎冰墊底，讓食客感受不到腥味。像本次這樣以釜形容器盛裝，即使刺身份量稍…生魚片・刺身・向付1月
閱讀文章：炙烤貝類油漬、牡蠣、干貝、北寄貝炙烤貝類油漬、牡蠣、干貝、北寄貝炙烤貝類油漬：將貝類取出殼後水洗，以直火炙烤至帶有焦色。洋蔥薄切後浸泡冷水，瀝乾水分。沙拉油加熱至二…醋物・強肴・止肴・口代・進肴1月
