وصفات ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة

كعكة بصيلات الزنبق محشوة بسلحفاة الماء العذب على طريقة الأقحوان، لب الأوميبوشي

COOKING INGREDIENTS

وصفات ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة

FREE

كعكة بصيلات الزنبق محشوة بسلحفاة الماء العذب على طريقة الأقحوان، لب الأوميبوشي
  • كعكة بصيلات الزنبق محشوة بسلحفاة الماء العذب على طريقة الأقحوان، لب الأوميبوشي 2

المكوّنات

  • 1 حصص
  • التكلفة: ¥500
  • مدة الطهي: 10 دقيقة
  • عدد الطهاة: 1

  • بصيلات الزنبق

    150 غ

  • سلحفاة الماء العذب

    15 غ

  • دقيق الموتشي

    قليل

  • لب الأوميبوشي

    كمية مناسبة

COMMENT

كعكة بصيلات الزنبق بالسوبون في وان النيمونو: بإضافة قليل من دقيق الموتشي إلى بصيلات الزنبق يصير القوام مطاطيًا ويزيد الشبع. وأكتوبر هو ليلة الثالث عشر (جوسان يا)، فنُثرت بتلات الأقحوان حول كعكة السوبون في تقديم يوحي بمشاهدة القمر. ويُرجى أن يُحسّ من هذا الوان بجمال هذا الموسم.

طريقة التحضير

طريقة التحضير

  1. ① انقع سلحفاة الماء العذب في الماء والساكي ليلين، وحضّر الحساء. انزع العظام وفتّت اللحم.

    ② نظّف بصيلات الزنبق واطهها على البخار وصفّها عبر منخل ناعم.

  3. ③ اغسل لحم السلحفاة بصلصة الصويا الفاتحة، ولفّه ببصيلات الزنبق واطهه على البخار.

    ④ أضف لب الأوميبوشي.

هل تريد التحقق من نسب التتبيل قبل البدء بالطهي؟

تشكيلة التوابل الاحترافية
Toshitaka Nakano

Toshitaka Nakano

  • Ginza "Japanese Cuisine Juko" (formerly Michelin one star, Tokyo 2021)
  • Owner and chef
عرض كل وصفات ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة