وصفات ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
سمك الزبيدي مقلي بميسو سايكيو (صلصة الجنكة، وفول سوداني)
COOKING INGREDIENTS
وصفات ذلك الطبق من المطاعم الشهيرة
FREE
المكوّنات
- 1 حصص
- التكلفة: ¥720
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- عدد الطهاة: 1
سمك الزبيدي
100 غ
بذور الجنكة (لمعجون الجنكة)
كمية مناسبة
داشي الكومبو
كمية مناسبة
الفول السوداني
كمية مناسبة
طريقة التحضير
طريقة التحضير
① قطّع سمك الزبيدي إلى شرائح، وملّحه، وانقعه في قاعدة الميسو.
② اغسله بالساكي الممزوج بالماء، وغلّفه بالدقيق، وغطّه بالعجين واقله.
③ لتحضير صلصة الجنكة: نظّف بذور الجنكة واطهها بالساكي، وحوّلها إلى معجون بداشي الكومبو.
④ اسلق الفول السوداني.
هل تريد التحقق من نسب التتبيل قبل البدء بالطهي؟
COMMENT
في أيزاكانا (طبق وسيط)، ابتُكرت طريقة لإتاحة أكل سمك الزبيدي ألذ، بصب صلصة عطرية مصنوعة من «معجون الجنكة» المحمص بالساكي والمخففة بداشي الكومبو. كثيرًا ما تُبتكر الصلصات، ومع تغير الموسم تُصنع من الذرة أو فلفل مانغانجي أو القرع الشمعي، لإبراز مزايا كل منها وإضافة تنويع إلى الطبق.