Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • ما هو ريسيبيرو!؟

    • المنظمة المشغّلة

    • أنواع العضوية

    • عملية التسجيل

    • الأسئلة الشائعة

  • SEARCH

  • PICKUP

    • أساسيات المحترفين

    • هذه التقنية الاحترافية

    • مختبر تطوير الطهي

    • طرائد × المطبخ الياباني

    • اختيار أفضل الطهاة ~الرواد~

    • هذه المهنة التي أريد نقلها

    • أساسيات داشي

    • أساسيات التحضير

  • COURSE

    • ياَيوي (مارس)

    • أوزوكي (أبريل)

    • ساتسوكي (مايو)

    • ميناتسوكي (يونيو)

    • فوميتسوكي (يوليو)

    • هازوكي (أغسطس)

    • ناغاتسوكي (سبتمبر)

    • كانناتسوكي (أكتوبر)

    • شيموتسوكي (نوفمبر)

    • شيواسو (ديسمبر)

    • موتسوكي (يناير)

    • كيساراغي (فبراير)

  • CHEFS

  • التسجيل

  • LOG IN

  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة
  • لافتة

ابحث عن وصفات

بحث متقدم

التسجيل

  • صفحتي
  • كيفية إيقاف/تغيير دفع رسوم العضوية
  • شروط الخدمة
  • سياسة الخصوصية
  • المنظمة المشغّلة
  • الإفصاح وفقاً لقانون المعاملات التجارية
  • الأسئلة الشائعة
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • الرئيسية

  • SEARCH

SEARCH

التصفية

كلمة مفتاحية
طاهٍ1
تصفّح جميع الطهاة
Pickup
مكوّن
موسم
نوع الطبق
أسلوب
تكلفة
وقت الطهي
حصص
29 نتيجة

  • Shinji Kajiwara

  • اقرأ المقال: تين بتتبيلة كريمة السمسم، سلمون بنمط هاكاتا، سبيدج مشوي بالميبوكي، لفائف الأرقطيون بالهامو المدخن المقلي، كيسو مشوي بين الطبقات بنكهة صلصة الأمي مع خضار عطرية، يورو موشي سلمون الخريف، لفائف الأنقليس، كومبو حامل للبيض بصلصة صفار البيض والخردل

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    تين بتتبيلة كريمة السمسم، سلمون بنمط هاكاتا، سبيدج مشوي بالميبوكي، لفائف الأرقطيون بالهامو المدخن المقلي، كيسو مشوي بين الطبقات بنكهة صلصة الأمي مع خضار عطرية، يورو موشي سلمون الخريف، لفائف الأنقليس، كومبو حامل للبيض بصلصة صفار البيض والخردل

    تين بكريمة السمسم في المقبلات: يتغير لون التين بأقل هرس، لذا يُستخدم تين طازج غير ناضج جدًا. سبيدج مشوي بالميبوكي: الميبوكي هو الريحان. وقراءة…

    • مقبلات (زينساي)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: لحم واغيو وباذنجان مشويان بتاما ميسو، باراكودا مشوي بالزبدة وصلصة الصويا، برغر كرة الأرز المشوية بالأناغو

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    لحم واغيو وباذنجان مشويان بتاما ميسو، باراكودا مشوي بالزبدة وصلصة الصويا، برغر كرة الأرز المشوية بالأناغو

    برغر كرة الأرز المشوية بالأناغو بصلصة السمسم الأسود: معجون سمسم أسود مضاف إليه زيت سمسم يُدهن على الصحن بالفرشاة. يبدو جميلًا إذا دُهن على صحن خشن.

    • مطبخ الكايسيكي
  • اقرأ المقال: أكاماتشي مطهو على البخار بالأوامموري

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    أكاماتشي مطهو على البخار بالأوامموري

    أكاماتشي مطهو على البخار بالأوامموري: النقطة الأساسية ألا يُفرط في تبخير أكاماتشي، أحد أغلى ثلاثة أسماك في أوكيناوا. لأنه سمك خفيف الطعم، فرش…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يونيو
    • عميق المذاق

    • ¥550

    • وقت الطهي 1 دقيقة

  • اقرأ المقال: توفو جيمامي المشوي

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    توفو جيمامي المشوي

    بُحث عن متعة صوت المضغ. توفو جيمامي (توفو الفول السوداني الأوكيناوي) المشوي مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل، وموز الجزيرة المقلي يُقلى بمقرمشات…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يونيو
    • القوام
  • اقرأ المقال: لحم بقر موتوبو شاتوبريان مشوي على الفحم

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    لحم بقر موتوبو شاتوبريان مشوي على الفحم

    لحم بقر موتوبو شاتوبريان المشوي على الفحم: يُشوى لحم بقر موتوبو، الذي تفوق نسبة أحماضه الدهنية غير المشبعة المتوسط لدى لحم الواغيو الأسود العادي، على…

    • مطبخ الكايسيكي
    • يونيو
    • غني بالعصارة

    • ¥1,250

    • وقت الطهي 10 دقيقة

  • اقرأ المقال: ستيك واغيو «سوكياكي»

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    ستيك واغيو «سوكياكي»

    ستيك واغيو «سوكياكي» بصلصة الكمأة. يحب الضيوف الأجانب كثيرًا صلصة السوكياكي والأنقليس الياباني، ولذلك جُمع الاثنان. وصلصة السوكياكي (واريشيتا) أقل…

    • مطبخ الكايسيكي
    • أغسطس

    • 1 حصص · ¥1,860

    • وقت الطهي 30 دقيقة

  • اقرأ المقال: سلطعون كيغاني ملفوف بالكوسا

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    سلطعون كيغاني ملفوف بالكوسا

    لفائف سلطعون كيغاني والكوسا بصلصة الفول العريض وحليب الصويا. يُفكّك السلطعون ويُستخرج لحمه ويُلف باليوبا ثم بالكوسا. يوضع أمامه صلصة فول عريض بحليب…

    • مطبخ الكايسيكي
    • أغسطس

    • 1 حصص · ¥790

    • وقت الطهي 20 دقيقة

  • اقرأ المقال: سوريناغاشي البطاطس بارد

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    سوريناغاشي البطاطس بارد

    في سوريناغاشي (حساء مهروس) البطاطس البارد أُضيف قليل من الميسو الأبيض نكهةً خفية، ولُوّن بالأحمر بالبنجر الصغير. يُخفق بآلة كابتشينو صغيرة محمولة…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • الصيف
  • اقرأ المقال: تين متبّل بالقشدة الحامضة

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    تين متبّل بالقشدة الحامضة

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الصيف
  • اقرأ المقال: كروكيت حبر الحبّار، فاصولياء أرجوانية مطهوة بالقهوة، ساندويتش كريمة القهوة وغيرها

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    كروكيت حبر الحبّار، فاصولياء أرجوانية مطهوة بالقهوة، ساندويتش كريمة القهوة وغيرها

    في كروكيت حبر الحبّار يُمزج معجون حبر الحبّار بالبقسماط لصنع بقسماط بحبر الحبّار، وتُهرس بطاطس «إنكا نو ميزامي» اللذيذة في هذا الموسم كالبطاطس…

    • مقبلات (زينساي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: رافوتي بخنزير أغو من ناكيجين

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    رافوتي بخنزير أغو من ناكيجين

    رافوتي بخنزير أغو من ناكيجين: عند سلق خنزير أغو، وهو نوع نادر من خنازير الجزر النقية، من المهم إزالة الدهن أولًا بأول. صلصة بالسا ميسو الحلوة…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • يونيو
    • غني بالعصارة

    • ¥850

    • وقت الطهي 4 ساعة

  • اقرأ المقال: سوكياكي لحم واغيو

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    سوكياكي لحم واغيو

    صُنع الطبق بوعي باسم قطار «يوريكاموميه» الجديد الذي يسير في أوداييبا: «يوري» من بصيلات الزنبق (يوري) في صلصة آن، و«كامو» من باذنجان كامو، و«مي» من…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: القاروص الياباني مشوي ملفوف بخضار الصيف

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    القاروص الياباني مشوي ملفوف بخضار الصيف

    في الياكيمونو (أطباق مشوية) القاروص الياباني الملفوف بخضار الصيف: يُصنع طبق طماطم مطهوة كما في المطبخ الغربي ويُلفّ باليوبا ثم بالقاروص ويُشوى. صلصة…

    • ياكيمونو (أطباق مشوية)
    • الصيف
  • اقرأ المقال: شابو جراد البحر الشوكي الياباني المشوي على الفحم

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    شابو جراد البحر الشوكي الياباني المشوي على الفحم

    شابو جراد البحر الشوكي الياباني المشوي على الفحم بصلصة الطماطم والميسو. تُحضّر صلصة الطماطم والميسو بطهي الطماطم ببطء مع إضافة كونياكو أحمر وجزر…

    • مطبخ الكايسيكي
    • أغسطس

    • 1 حصص · ¥1,620

    • وقت الطهي 20 دقيقة

  • اقرأ المقال: القاروص الياباني المخبوز على البخار أوديبا نانا

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    القاروص الياباني المخبوز على البخار أوديبا نانا

    القاروص الياباني المخبوز على البخار «أوديبا نانا». أُريد إدراج طبق مرتبط بأوديبا فصُمّمت هذه القائمة. ورق الموز الذي يلف القاروص صلب، ولذلك اشوه…

    • مطبخ الكايسيكي
    • أغسطس

    • 4 حصص · ¥720

    • وقت الطهي 30 دقيقة

  • اقرأ المقال: سوشي بصلصة الصويا البيضاء بالزيتون ملفوف بأوبورو كومبو

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    سوشي بصلصة الصويا البيضاء بالزيتون ملفوف بأوبورو كومبو

    صلصة الصويا البيضاء هذه حارة النكهة وتُؤكل لذيذة حتى فوق المعكرونة أو لحم الخنزير، لذا أُدرجت بجرأة في السوشي. يُعد خل الأرز (شاري) ممزوجًا بصلصة…

    • شوكوجي (الأرز الختامي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: سوريناغاشي القرع والبصل الصغير، أذن البحر

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    سوريناغاشي القرع والبصل الصغير، أذن البحر

    الوان (الحساء الصافي) هو سوريناغاشي (حساء مهروس) القرع والبصل الصغير. البيكورس هو البصل الصغير. يُقطّع البصل الصغير شرائح ويُحمّص في مقلاة بلا زيت…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: لفة سمك أجي وجذر لوتس على شكل سلة جاكاغو

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    لفة سمك أجي وجذر لوتس على شكل سلة جاكاغو

    في السونومونو لفة سمك أجي وجذر لوتس: يُضغط سمك أجي بالكومبو ويُجعل كالناميرو ويُلفّ بعشب الواكامي ثم بجذر اللوتس بشكل جاكاغو. بنينا المرافق هو براعم…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • الصيف
  • اقرأ المقال: روبيان السرعوف ملفوف بالتوفو المقلي، باذنجان مقلي ومطهو على الطريقة الهولندية، أبيوس على طريقة إيسوبي بشكل جدار حجري، يقطين، كوتشي أنثى مطهو بصفار البيض

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    روبيان السرعوف ملفوف بالتوفو المقلي، باذنجان مقلي ومطهو على الطريقة الهولندية، أبيوس على طريقة إيسوبي بشكل جدار حجري، يقطين، كوتشي أنثى مطهو بصفار البيض

    أبيوس في أبيوس إيسوبي إيشيغاكي (من النيمونو) يشبه هودويمو (يام)، وقيمته الغذائية عالية جدًا، يقال إن حديده 4 أضعاف وأليافه 5 أضعاف وبروتينه 6 أضعاف…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • الصيف
  • اقرأ المقال: كيسو مجفف ليلة واحدة بالأوني

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    كيسو مجفف ليلة واحدة بالأوني

    كاراسومي الكالفادوس: أُريد هذه المرة استخدام شيء أقوى من البراندي والساكي، وبعد تجارب انتهى الأمر إلى الكالفادوس، براندي مصنوع من التفاح. باستخدام…

    • مطبخ الكايسيكي
    • أغسطس

    • 1 حصص · ¥860

    • وقت الطهي 20 دقيقة

  • اقرأ المقال: سوريناغاشي القرع الشمعي، شينجو سلطعون زواي ملفوف بالملفوف الصيني

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    سوريناغاشي القرع الشمعي، شينجو سلطعون زواي ملفوف بالملفوف الصيني

    الوان. الجزء الأبيض من القرع الشمعي يتبقى كثيرًا، فيُستخدم سوريناغاشي. ولأن مكان العمل فندق، يمكن بسهولة استعارة مرق عظام الدجاج من المطبخ الصيني،…

    • وان (حساء صاف) / سويمونو (حساء صاف)
    • أكتوبر
  • اقرأ المقال: إدامامي وشيراتاما

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    إدامامي وشيراتاما

    خل المرق في إدامامي وشيراتاما: لأن عصير شيبازوكي (مخلل) الموضوع على القمة مؤسف إهداره، خُفف بالداشي وضُبط طعمه.

    • ساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)
    • الصيف
  • اقرأ المقال: ثعبان البحر المدخّن الملفوف بالخضار الورقية

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    ثعبان البحر المدخّن الملفوف بالخضار الورقية

    سونومونو (أطباق متبّلة بالخل). يُدخّن ثعبان البحر ببطء نحو 40 دقيقة لتتسرب الرائحة جيدًا. ثم تُسلق أوراق الملفوف الصيني (باي تساي) والخس الخارجية…

    • سونومونو (أطباق متبّلة بالخل) / شيزاكانا (طبق إضافي) / تومي زاكانا (الطبق الختامي) / كوتشيغاواري (طبق لتغيير المذاق) / سوسومي زاكانا (طبق إضافي)
    • يوليو
  • اقرأ المقال: لفت مقطّع على شكل أقحوان بصلصة الأوني المكثّفة

    Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"

    Shinji Kajiwara

    لفت مقطّع على شكل أقحوان بصلصة الأوني المكثّفة

    هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). في هذا الطبق يُقشّر اللفت الصغير على هيئة أقحوان، ويوضع في القمة روبيان وأوني وكمأة، ويُسكب فوقه صلصة مرق فضية…

    • نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) / أونمونو (طبق ساخن) / موشيمونو (أطباق على البخار) / تاكيأواسي (مكونات مطهوة على حدة ومجموعة في طبق)
    • أكتوبر

عرض 24 من 29

  • 1
  • 2
Next →
Sort
29نتيجة