Hatchobori/Matsuura
أغيمونو (أطباق مقلية). روبيان ساكورا في حزمة: اهرس اللحم الطازج، واضبط طعمه ببيشاتاما وتاماغو نو موتو والملح والسكر، ثم اخلط روبيان ساكورا مع الفول…
Akasaka Shozan
تومي زاكانا (آخر الأطباق الإضافية). تقول المراجع إن لحم الأنكو يؤكل في القدر وهو يُحرّك برسم الحرف الياباني «نو»، وهذا يدل على أن لذة تناوله نصف ناضج…
وان موري 3 (إيواكوني، هاغي). شينجو من لوتس إيواكوني مخلوط بهريس سمك إيسو ومطهو على البخار.
ياكيمونو (أطباق مشوية). تحت البيض المشوي بالشوتو أساس بيض مخلوط بمرق الشوتو والحليب وكريمة الخفق ويام الجبل وغيرها. وأُرفق به أماداي واكاسا ياكي وأذن…
Komoikai
الوان. في شينجو السمان، يُخلط في لحم الشينجو عظم السمان المدقوق بالسكين وياماتو إيمو وتاماغو نو موتو وميسو أحمر وصلصة الصويا والأكازاكي. ثم يُضاف نشا…
وان زوني (حساء رأس السنة بالموتشي). في جراد البحر الشوكي الياباني على هيئة العمود الجليدي، يُشترى جراد البحر الشوكي الياباني نيئًا ويُفصل عن القشرة…
هذا نيمونو (أطباق مطهوة في المرق). يشبه الطبق قدر الطهي الجماعي، لكن مذاقه خفيف، ولذلك يُؤمل أن يُتناول مع اليوزو وكمية وفيرة من المرق. في السمان مع…
رغبةً في نشر منتجات ياماغاتا المحلية في أنحاء البلاد، عُبّر هذه المرة عن فصول ياماغاتا الأربعة (الربيع والصيف والخريف والشتاء) في أوعية وان (حساء…
نيمونو (أطباق مطهوة في المرق) هو لفائف الفجل الأبيض والروبيان على هيئة حلقات الشجرة. يُقشّر الفجل الأبيض تقشيرًا شريطيًا رقيقًا متصلًا ويُدهن بمعجون…
عرض 11 من 35
