اقرأ المقال: ياكيمونو مشوي على لوح السيدر الياباني
ياكيمونو مشوي على لوح السيدر الياباني
اختيرت ثلاثة أطباق موصى بها بمكونات الموسم، تحت موضوع الموسم المنتقل من الخريف إلى الشتاء. ولأن البرد سيشتد، أُخذ في الاعتبار إبراز الدفء، واستُند…
الخريف
اختيرت ثلاثة أطباق موصى بها بمكونات الموسم، تحت موضوع الموسم المنتقل من الخريف إلى الشتاء. ولأن البرد سيشتد، أُخذ في الاعتبار إبراز الدفء، واستُند…
Tokyo Airport Restaurant
القلقاس الصغير بخمسة حبوب في المقبلات (زينساي): اقل القلقاس الصغير سريعًا بالزيت، وقشّره بسحب القشرة باليد فيخرج نظيفًا. لأنه نوع من العصيدة، يكون…
أذن البحر المبخّرة بالملح: ضع الفجل الأبيض فوق أذن البحر وبخّرها بالملح. ومعها أوني نُقع في ميسو سايكيو من أسبوع إلى 10 أيام تقريبًا. رُشّت بصيلات…
في لفائف الهامو على طريقة ناروتو ضمن نيمونو (أطباق مطهوة في المرق)، يُقطّع الهامو إلى ثلاث قطع وتُقطّع عظامه الدقيقة ويُلفّ بالقرع المجفف ويُقلى مرة…
في نيغيسو بأسلوب تاغوتو يُقطع نيغيسو إلى ثلاث قطع، وقد لُفّ اليوم بلحم الروبيان وسُكب عليه ميسو اليوزو وشُوي. ووُضعت فوقه بيضة سمان على طريقة بيض…
في لفائف السلطعون وزهر الأقحوان من الساكيزوكي (مقبّل افتتاحي)، يسهل التقطيع إذا حُمّص النوري على المقلاة جافًّا مع تقليبه حتى لا يلتصق.
استنادًا إلى قائمة الطعام التي تُقدّم عادة للضيوف، أُضيفت لمسة مرح، إذ شُبّه الطبق الافتتاحي كله بالقمر لأن الشهر أكتوبر. يُحرص على استخدام مكونات…
رغبةً في نشر منتجات ياماغاتا المحلية في أنحاء البلاد، عُبّر هذه المرة عن فصول ياماغاتا الأربعة (الربيع والصيف والخريف والشتاء) في أوعية وان (حساء…
رغبةً في نشر منتجات ياماغاتا المحلية في أنحاء البلاد، عُبّر هذه المرة عن فصول ياماغاتا الأربعة (الربيع والصيف والخريف والشتاء) في أوعية وان (حساء…
رغبةً في نشر منتجات ياماغاتا المحلية في أنحاء البلاد، عُبّر هذه المرة عن فصول ياماغاتا الأربعة (الربيع والصيف والخريف والشتاء) في أوعية وان (حساء…
النيمونو (أطباق مطهوة في المرق) هو كينكي مطهو على الطريقة الكورية. يُضاف فلفل كوري حار في النهاية، وهو حار جدًا، فإذا حُلّي طعم الكينكي كثيرًا اتزن…
في هامو هونين من وان (حساء صاف)، لأن الأرز يمتص الماء بسهولة يُستحسن طهيه في مرق أكثر قليلًا. وإذا لم يُستخدم فورًا يُرفع من المرق ويُسخّن ثانيةً عند…
أذن البحر بقوام الموتشي بتتبيلة الكبد: إذا قُلي أذن البحر انكمش وصغر كثيرًا وصار دهنيًا، أما إذا طُهي على البخار فيعود حجمه ويزول الدهن ويصير طريًا…
صُنع لحم الخنزير بحلقات الشجر مستلهمًا من أونيغيري البورك والبيض في أوكيناوا. وهذا الأونيغيري عبارة عن لحم غداء معلب مشوي ومايونيز وبيض مقلي ملفوفة…
Okunitama Shrine Wedding Hall
شوكوجي (الأرز الختامي) هو أودون أكيتا كوماتشي. وفي ميسو جاجيانغ، إذا أُضيف التيانميانجيانغ ظهر طعم مختلف قليلًا.
شينتورينا المرافق في الوان ملفوف، لكن في الواقع يُرجّح أن يُقطّع ويُقدّم على نمط وان النيمونو.
تُستخدم في ساكيزوكي والمقليات وسونومونو الفول السوداني، وهو منتج خاص بمحافظة تشيبا؛ جُرّب النيء في توفو الفول السوداني (ساكيزوكي)، والمجفف في سلطعون…
الأطباق المقلية تُقدّم فعلًا في المطعم. ما يعلو روبيان كوروما المقلي الذهبي هو صلصة أورورا. مثل هذه الأطباق بالمايونيز تلقى استحسان الزبونات.
Ginza Mizuho Securities Ginza Club
في سمك الزبيدي المشوي على طريقة ناندين، من الياكيمونو (أطباق مشوية)، يُشوى الزبيدي شيًّا خفيفًا. وتُصفّى عصيدة الأرز (أوكايو) وتُمدّد ببياض البيض…
عرض 24 من 536
