FREE
Osaka, Settsukyo Hananosato Onsen Sansuikan
يتيح لحم خاصرة الخنزير البري (روس) الاستمتاع بالجزء الأبيض الكلاسيكي بعد أن بدأ يكتسب الدهن. بدل أن يُجعل لحم خاصرة الخنزير البري اللذيذ في قدر كما…
1 حصص · ¥579
وقت الطهي 40 دقيقة
Ajikobo Suisen
هذا شيزاكانا (طبق إضافي) من توظيف مكوّنات الخريف. يستخدم الطبق «شينتاما الغزال في موسمه» (قطعة من الفخذ الداخلي). وهو غني بالبروتين قليل السعرات…
1 حصص · ¥600
وقت الطهي 1 ساعة
تُستخدم في ساكيزوكي والمقليات وسونومونو الفول السوداني، وهو منتج خاص بمحافظة تشيبا؛ جُرّب النيء في توفو الفول السوداني (ساكيزوكي)، والمجفف في سلطعون…
Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"
ياكي كوتشا في ياكيمونو (أطباق مشوية) يشبه طريقة هوباياكي (الشي على ورق الماغنوليا). وقد يحترق مباشرةً، لذلك وُضع ورق ألومنيوم تحت ورقة الهوبا. وفوقه…
Chiba - The Inn of Filled Hearts Yoshiyume
وان (حساء صاف): توفو شيراكو بأزهار الأقحوان. يُستخدم شيراكو الفوغو ويُضاف التوفو والحليب وبياض البيض، وتُنثر عليه أزهار الأقحوان الصالحة للأكل…
هذا الياكيمونو (أطباق مشوية). في لسان البقر المشوي بعبير الباذنجان يُبشر باذنجان مجفف بالتجميد على مبشرة ياباني بشكل خشن ويُمزج بفتات الخبز، ويُخلط…
Ise-sada Main Store
هذا الياكيمونو (أطباق مشوية). سمك الزبيدي المشوي في ورق عمل قديم، لكن فيه نقاط كثيرة تُراعى كعدم تلف الزوايا، فرُئي أنه طريف فأُدرج. غير أنه قد يتلف…
Nadaman Guest House, Shinjuku
موشيمونو (أطباق على البخار). توفو الموتزاريلا: لأن جبن الموتزاريلا لا يذوب بسهولة، أضف إليه البارميزان والحليب والسمسم المطحون، وضع النشا المذاب في…
