Artikel lesen: Geflämmte Jakobsmuschel, Qualle, gegrillter Frühlings-Shiitake, mit Sesamcreme übergossen, Sanbōkan-Schaum, SülzeGeflämmte Jakobsmuschel, Qualle, gegrillter Frühlings-Shiitake, mit Sesamcreme übergossen, Sanbōkan-Schaum, SülzeSakizuke (kleiner Auftakt)Februar
Artikel lesen: Daikon, zubereitet wie BottargaDaikon, zubereitet wie BottargaNimono (Gekochtes) / Onmono (warmer Gang) / Mushimono (Gedämpftes) / Takiawase (getrennt Gekochtes, zusammen angerichtet)Februar
Artikel lesen: Königsmakrele nach Rapsblüten-Art, mit Eigelb und Grün gegrilltKönigsmakrele nach Rapsblüten-Art, mit Eigelb und Grün gegrilltYakimono (Gegrilltes)Februar
Artikel lesen: Gereifte Kaki, fein julienierter ApfelGereifte Kaki, fein julienierter ApfelKanmi (Süßes) / Dessert / Mizugashi (Obst)Februar
Artikel lesen: Wilder Ayu-Narezushi, Uruka aus Fischmilch und Rogen, Shibu-UrukaWilder Ayu-Narezushi, Uruka aus Fischmilch und Rogen, Shibu-UrukaZensai (Vorspeise)Februar
Artikel lesen: Mizore-Art mit geriebenem Daikon, Lilienzwiebel-ShinjoMizore-Art mit geriebenem Daikon, Lilienzwiebel-ShinjoOwan (klare Suppe) / Suimono (leichte klare Suppe)Februar
Artikel lesen: Berühmtes HarihariBerühmtes HarihariSunomono (in Essig Angemachtes) / Shiizakana (zusätzlicher Gang) / Tome-zakana (letzter herzhafter Gang) / Kuchigawari (kleiner Auftakt-Gang) / Susumezakana (Gang zum Sake)Februar
Artikel lesen: Meerbrasse, Aori-Kalmar, blanchierte Garnele, roher SeeigelMeerbrasse, Aori-Kalmar, blanchierte Garnele, roher SeeigelTsukuri (roher Fisch in Scheiben) / Sashimi / Mukōzuke (Sashimi-Gang)Februar
Artikel lesen: Gedämpftes Sushi nach Shinoda-ArtGedämpftes Sushi nach Shinoda-ArtShokuji (Reisgang)Februar