• Inicio

  • Esta técnica del profesional

PICK UP

Esta técnica del profesional

  • Tofu de sésamo frito en dashi (agedashi goma-dōfu)

    Ise-sada Main Store

    Tofu de sésamo frito en dashi (agedashi goma-dōfu)

    Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

    • Kabura-mushi, nabo rallado al vapor

      Ginza Kasuga

      Takao Shimada

      Kabura-mushi, nabo rallado al vapor

      Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

      • Sawara asado, variante de yūan-yaki (yūan-kawari-yaki)

        Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

        Sawara asado, variante de yūan-yaki (yūan-kawari-yaki)

        Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

        • Shinshū-mushi (cocido al vapor estilo Shinshū)

          Ginza Kasuga

          Takao Shimada

          Shinshū-mushi (cocido al vapor estilo Shinshū)

          Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

          • Takiawase: rollo de ayu con hueva en forma de cesta de mimbre, rollo de kombu con nagaimo (ñame chino), rollo shinoda de camarón y komatsuna, manjū de crisantemo, shiitake apilado

            Japanese Cuisine Yoshimura

            Takiawase: rollo de ayu con hueva en forma de cesta de mimbre, rollo de kombu con nagaimo (ñame chino), rollo shinoda de camarón y komatsuna, manjū de crisantemo, shiitake apilado

            Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

            • Uzaku de pepino (anguila con pepino en vinagre)

              Ise-sada Main Store

              Uzaku de pepino (anguila con pepino en vinagre)

              Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

              • Sopa clara juliana

                Woodland

                Sopa clara juliana

                Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

                • Lubina japonesa (suzuki) frita estilo jinta (jinta-age)

                  Okunitama Shrine Wedding Hall

                  Lubina japonesa (suzuki) frita estilo jinta (jinta-age)

                  Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

                  • Terrina con aroma a mar (iso no kaori-yose)

                    Okawara Mizuki Hotel Ogaisou

                    Terrina con aroma a mar (iso no kaori-yose)

                    Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

                    • Blanquillo (amadai) asado estilo wakasa (wakasa-yaki)

                      Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

                      Blanquillo (amadai) asado estilo wakasa (wakasa-yaki)

                      Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

                      • Kamo-nanban en caldo turbio (nigori kamo-nanban)

                        Woodland

                        Kamo-nanban en caldo turbio (nigori kamo-nanban)

                        Incluso para un maestro veterano, hay muchos platos cuyo método de elaboración no se puede entender con solo oír hablar de ellos o verlos de un…

                        Mostrando 12 de 129