富田正藤
Yonemura
Head Chef and Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
Sito ufficialeRECIPES
Ricette di 富田正藤
Daikon grattugiato marinato
Pomodoro in marinata aromatica
Melanzane fritte e marinate nel dashi
Cavolo cinese tomo-ni
Taro brasato al vapore
Kuzukiri al matcha con sciroppo di zucchero nero
Riso al tartufo con riccio di mare e uovo
Filetto di pollo giovane e granchio spolpato a mano con salsa bianca all'aceto
Daikon agedashi; kakuni di maiale
Costata di manzo marinata al miso
Capasanta marinata nel kombu
Sawani
Granchio spolpato a mano; calamaro tagliato a sōmen con granchio spolpato a mano