Accompagnamenti al sake a base di alimenti fermentati per luglio (fumizuki)
Nobuyoshi Morikawa
Menù di corsi stagionali
Ottobre (kannazuki)
- Imparare dal passato per comprendere il nuovo: pensieri in libertà d'autunno
Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"
Noboru Matsumoto
Imparare dal passato per comprendere il nuovo: pensieri in libertà d'autunno
- Un menù per la stagione del broccato d'autunno
Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA
Ryo Inoue
Un menù per la stagione del broccato d'autunno
- La stagione del broccato d'autunno – novembre (shimotsuki)
Kawasaki Japanese Cuisine Shunsai Nishiya
Masaru Nagano
La stagione del broccato d'autunno – novembre (shimotsuki)
- Fiori di grano saraceno nel mese propizio – ottobre (kannazuki)
Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main Store
Tatsumasa Yamamoto
Fiori di grano saraceno nel mese propizio – ottobre (kannazuki)
- La tavola gustosa e piacevole della «generazione opale» – ottobre (kannazuki)
Seishin Cooking School
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- Le lunghe notti d'autunno – ottobre (kannazuki)
Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"
Le lunghe notti d'autunno – ottobre (kannazuki)
- Un banchetto delle piogge autunnali – ottobre (kannazuki)
Takashi Okada
Un banchetto delle piogge autunnali – ottobre (kannazuki)
- Ajichō (l'espansione del sapore) – ottobre (kannazuki)
Aoyama Hana-Michou
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- Una sera d'autunno con la nebbia che sale – ottobre (kannazuki)
Chiba - Hotel New Otani Makuhari Senbazuru
Una sera d'autunno con la nebbia che sale – ottobre (kannazuki)
- Autunno sereno – ottobre (kannazuki)
Nishiazabu/Nishiazabu Ichino
Autunno sereno – ottobre (kannazuki)
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