佐々木修一郎
Shinjuku Tsukitei Main Branch
Master
RECIPES
Ricette di 佐々木修一郎
Manjū di taro ebi-imo con foie gras colato all'interno, rotolo di granchio reale sendan
Aragosta grigliata con riccio di mare, salmone d'autunno yūan al miso, formaggio d'autunno a forma di cachi
Amadai in melanzana intrecciata ajiro
Composto al crisantemo, fugu in gelatina, fegato di rana pescatrice in gelatina ambrata, rapa e salmone alla Hakata, composto bianco di yuba