Salmone coho marinato con fiori commestibili
Yoshiyuki Yanagisawa
Yoshiyuki Yanagisawa
Fukushima Spa Resort Hawaiians
Master
RECIPES
Ricette di Yoshiyuki Yanagisawa
Abalone d'allevamento cotto nel caffè, fagioli rampicanti di montagna stufati a lungo
Yoshiyuki Yanagisawa
Roast beef di Jōshū, fico e formaggio grigliati
Yoshiyuki Yanagisawa
I colori del pesce fresco tagliato
Yoshiyuki Yanagisawa
Pesce coltello con aceto aromatico, ayu nanban-zuke all'arancia
Yoshiyuki Yanagisawa
Branzino grigliato al mais, involtino di manzo di Fukushima con verdure di stagione
Yoshiyuki Yanagisawa
Hamo cotto con tuorlo, gambero saimaki glassato
Yoshiyuki Yanagisawa
Koro di balena in daisen-ni
Yoshiyuki Yanagisawa
Hamo alla chirimen, tofu minazuki blu, vellutata di zucca cerata
Yoshiyuki Yanagisawa
Mousse di peperone rosso, prosciutto crudo e zucca cerata alla Hakata, abalone marinato nel miso
Yoshiyuki Yanagisawa
Riso al sazae
Yoshiyuki Yanagisawa
Arca a incisione a ruscello
Yoshiyuki Yanagisawa
Germoglio di bambù novello in crosta di sale
Yoshiyuki Yanagisawa
Ainame alla griglia con sale
Yoshiyuki Yanagisawa
Iidako in umido con fagioli dainagon, patate novelle spolverate di fecola, germogli di tara-no-me marinati nell'olio, uova di orata brasate al sake
Yoshiyuki Yanagisawa
A base di latte di soia, avocado
Yoshiyuki Yanagisawa
Ukon no Tachibana
Yoshiyuki Yanagisawa
Orata, sayori, calamaro, aragosta
Yoshiyuki Yanagisawa
Fiori di colza marinati al konoko
Yoshiyuki Yanagisawa
Tofu al wasabi
Yoshiyuki Yanagisawa